Lobio: สูตรถั่ว

ถั่วแดง - 1-1.5 ถ้วย

วอลนัท - 0.5 ถ้วย

หัวหอม - 1 หัว

กระเทียม - 1 กานพลู

น้ำมะเขือเทศ - 0.5-1 ถ้วย

น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ,

น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา

สด (หรือผักใบเขียวแห้ง) - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยร้อน - 1 ฝัก

เกลือ - 1 หยิก

องค์ประกอบของจาน:

  • 2 ถ้วย (250 มิลลิลิตรต่อคน) ถั่ว (สีแดงหรือลาย)
  • 2-3 แครอท
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวางช้อนโต๊ะ
  • พวงของผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา (เรยอน), ผักชี (ไม่จำเป็น)
  • เครื่องเทศ:
    ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
    adjika (หรือพริกแดง) เพื่อลิ้มรส
    พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
    1/2 ช้อนชา asafoetida (หรือกระเทียม)
  • เกลือ

สูตรถั่ว lobio พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  1. ถั่วสำหรับ lobio จะใช้สีแดงหรือลายทางที่ดีที่สุด (มันกลายเป็นสีที่สวยงามมาก)


ถั่วสำหรับ Lobio

แช่มันไว้ข้ามคืนหรือ 5-6 ชั่วโมง เทน้ำมากขึ้นเช่น ถั่วจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในขนาด


ถั่วแช่

  • ในตอนเช้าคุณต้องล้างมันเติมน้ำใหม่ (คราวนี้คุณไม่ควรเทมากเกินไป) และใส่ไฟ
  • หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนนิ่ม (ในน้ำจืด!) หากจำเป็นให้เติมน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเกลือ

    ต้มถั่ว

  • ปอกเปลือกและขูดแครอท
  • ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและแครอทที่เคี่ยวนานสองสามนาทีผ่านความร้อนสูง
  • เพิ่มถั่วต้มลงในแครอท

    ถั่วทอดกับแครอท

    เทน้ำซุปถั่วจากกระทะ (ทั้งหมดหรือบางส่วนถ้ามีมากของมัน) เพิ่มวางมะเขือเทศขมิ้นและเพิ่มเกลือเล็กน้อย หลังจากเดือดให้ไฟขนาดเล็กและครอบคลุม

    Cooking Bean Dishes - Lobio

    สตูว์ 15-20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศ asafoetida (หรือขูดกระเทียม 1-2 กลีบ), สมุนไพรสับ (เพิ่มหลายประเภท, อร่อยมากด้วยใบโหระพา!), พริกไทยและ adjika (หรือพริกไทยร้อนแดงหากไม่มี adjika)

    lobio

    แค่นั้นแหละ! ทำ! ปล่อยให้ lobio ยืนอยู่ใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้ววางลงบนจาน

    Bean Lobio ใกล้เสร็จแล้ว

    จานนี้วิเศษและเย็น เมื่อ lobio ซึมซับมันจะยิ่งอร่อย! มันสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับบัควีทต้ม, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือจานยันสำหรับ beshbarmak (tortillas จากแป้งและน้ำ)

    ในภาพด้านล่างถั่วแดง lobio กับเครื่องปรุงบัควีท:

    Buckwheat lobio

    เราหวังว่า lobio สูตรที่มีรูปถ่ายที่เราเสนอจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจและจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ

    ป.ล. หากคุณชอบสูตรสมัครสมาชิกเพื่ออัปเดตจะมีอีกมากมายที่จะมา!

    ผู้แต่งสูตร Juliya

    Lobio (สูตรดั้งเดิม)

    ส่วนผสม:

    • 500 กรัมถั่วที่มีสีเดียวกัน
    •หัวหอม
    •น้ำมันพืช
    • 1 ช้อนชา เครื่องเทศผสม (กานพลูแห้ง, พริกไทยดำหรือแดง, อบเชย, ผักชี, suneli, Imereti saffron)
    •ผักชี 1 พวง
    ผักชีฝรั่ง 1 พวง
    คื่นฉ่าย 1 พวง
    •กระเทียม 1 พวง
    •สะระแหน่ 1 พวง
    • 1 พวงของเผ็ด
    ใบโหระพา 1 พวง
    •ผักชีฝรั่ง 1 พวง
    •เกลือ

    เตรียม:

    1. ในการแยกถั่วซัก ในการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นให้แช่ในน้ำเย็นในเวลากลางคืนหรือในตอนเช้าถึงเย็น ถ้าในเวลานี้คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้ 1-2 เท่า ระบายและเรียงลำดับถั่วอีกครั้ง ล้างอีกครั้ง

    2 พับในกระทะที่คุณจะปรุงอาหารเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมถั่วเล็กน้อย ต้มไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝา เมื่อคุณต้มคุณต้องค่อยๆเติมน้ำเดือด อย่าใส่เกลือ

    3. ระบายน้ำที่เหลือจากถั่วเสร็จแล้วนำไปตุ๋นด้วยหัวหอมตุ๋นซึ่งควรปรุงในขณะที่ถั่วสุก: ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเคี่ยวด้วยน้ำมันพืช

    4. เฉพาะตอนนี้เกลือถั่วและหัวหอมและให้ยืนเพื่อให้ถั่วอิ่มตัวด้วยน้ำมัน

    5. จากนั้นโอนถั่วและหัวหอมไปที่จานพอร์ซเลนหรือเคลือบเพิ่มเครื่องเทศ, สีเขียวสับอย่างประณีตและให้บริการ

    ถั่วในหม้อ

    • 300 กรัมถั่ว
    • 2 หัวหอม
    •กระเทียม 2 กลีบ
    •ผักชี
    •เผ็ด
    •เหรียญกษาปณ์
    •พริก
    •น้ำ
    •เกลือเพื่อลิ้มรส

    เตรียม:

    1. เรียงเมล็ดถั่ว, ล้าง, เทลงในหม้อ (หม้อดิน dousing), เพิ่มน้ำและนำไปปรุงอาหาร ในฐานะที่เป็นน้ำเดือดเพิ่มน้ำเดือด

    2. ใส่หัวหอมสับในถั่วต้ม

    3. เมื่อถั่วต้มให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปสับละเอียดผักชี (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, เผ็ด, มินต์), พริกบดและเกลือลงในหม้อ คุณสามารถเพิ่มต้นหอมสับละเอียด

    4. จากนั้นนวดถั่วที่เตรียมไว้อย่างละเอียดด้วยช้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้) แล้วต้มต่อไปอีก 2-3 นาทีนำออกจากเตา

    5. ทางเลือกในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มซอส Tkemali น้ำทับทิมหรือน้ำส้มสายชูไวน์ให้กับมวล

    เกี๊ยวถั่วฝรั่ง

    • 700 กรัมของถั่ว
    •น้ำมันพืช 50 มล
    •วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
    • 2 หัวหอมใหญ่
    •กระเทียม 2 กลีบ
    •ผักชีฝรั่งและผักชี
    พริกไทยป่นดำ
    •เกลือเพื่อลิ้มรส

    การจัดเตรียม

    1. บดถั่วเกลือและกระเทียมแล้วค่อย ๆ เติมน้ำมันพืช

    2. บีบน้ำมันจากมวลนี้แล้วผสมกับพริกไทยดำบดผักชีและหัวหอมสับละเอียด

    3. บดซอสด้วยถั่วต้ม

    4. จากมวลที่เกิดขึ้นทำให้เกิดรูปทรงขนาดเท่าแอปเปิ้ลและวางลงบนจาน

    5. เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งและรดน้ำด้วยเนยถั่วลิสงบีบ

    ถั่วสตริง (Lobio) ตุ๋นกับมะเขือเทศ

    ส่วนผสม:

    • 1 กิโลกรัมถั่วฝัก
    • 0.6 ลิตรน้ำ
    •มะเขือเทศ 600-700 กรัม
    • 5 หัวหอม
    • 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
    •กระเทียม 4 กลีบ
    •น้ำส้มสายชูไวน์
    •ผักชี
    •ใบโหระพา
    •เผ็ด
    •ผักชีฝรั่ง
    •ผักชีฝรั่ง
    •พริก
    •เกลือเพื่อลิ้มรส

    1. ปรุงฝักถั่วที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้เดือด เทน้ำซุป (1/4 ถ้วย) แล้วเติมน้ำมันพืชบางส่วน

    2. แยกหัวหอมสับละเอียดแยกต่างหากในน้ำมันพืชและเพิ่มลงในถั่วต้ม

    3. ในกระทะที่หัวหอมทอดใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้ว (หลังจากเอาเปลือกออกจากพวกเขาแล้วเอาเมล็ดออก) จากนั้นนำไปตุ๋น

    4. เจือจางพริก, ผักชี, กระเทียมและเกลือกับยาต้มของถั่วและน้ำส้มสายชูไวน์

    5. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะด้วยถั่ว เพิ่มมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผสมครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

    6. จากนั้นใส่โหระพาสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

    7. ผัดทุกอย่างและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

    ถั่วแดงพาลี

    • 500 กรัมถั่วแดง
    • 200 กรัมหัวหอม
    •เนย 200 กรัม
    • 4 ไข่
    •วอลนัท 30 ที่ปอกเปลือก
    •แครกเกอร์ 150 กรัม
    •มิ้นต์ 25 กรัมและผักชีฝรั่ง
    •น้ำส้มสายชูไวน์ 100 กรัม
    •พริกไทยเล็กน้อย
    •เกลือเพื่อลิ้มรส

    เตรียม:

    1. เช็ดถั่วต้มในน้ำเค็มจนพร้อมที่จะตักผ่านตะแกรง

    2 เพิ่มหัวหอมหั่น spassed, เกลือ, พริกไทย, ไข่แดงในน้ำซุปข้นผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

    3. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ตัดขนาดวอลนัทของลูกบอล จุ่มในไข่ขาวชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันร้อน

    4. เตรียมน้ำเกรวี่: บดถั่วบดด้วยยาต้มถั่ว ใส่เกลือพริกไทยน้ำทับทิมสมุนไพร นำทุกอย่างเข้าด้วยกันให้เดือดและเย็น

    ปรุงอาหารด้วยความรัก! econet.ru

    คุณชอบบทความหรือไม่ เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น
    สมัครสมาชิก FB ของเรา:

    Bean Lobio

    Bean lobio เป็นอาหารแบบจอร์เจียดั้งเดิมซึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียว แต่ยังทำหน้าที่เป็นกับข้าว, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือร้อนและยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมเค้กถั่วที่เรียกว่า lobiani

    ข้อได้เปรียบของอาหารจานนี้คือมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งไม่จำเป็นต้องไปจอร์เจียหรือวิ่งผ่านร้านค้าทั้งหมดของเมืองเพื่อค้นหาส่วนผสมแปลกใหม่

    แปลจากจอร์เจีย "lobio" แปลว่า "beans" ชื่อนี้ถูกมอบให้กับอาหารที่ปรุงจากถั่วและวันนี้มีสูตรอาหารไม่กี่อย่างในอาหารจอร์เจีย จานเหล่านี้แตกต่างกันในประเภทของถั่วที่ใช้ขนาดของถั่วเช่นเดียวกับรูปแบบระดับของการเดือดลักษณะของสี (ประ, ลาย, ธรรมดา, ด่าง) และแน่นอนนอกเหนือจากเครื่องปรุงรสต่างๆ

    ลักษณะภายนอกของถั่วจะไม่ส่งผลกระทบใด ๆ ต่อรสชาติของจาน แต่ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงถึงว่าถั่วที่มีเนื้อหยาบควรปรุงให้นานกว่าซึ่งแตกต่างจากเมล็ดที่ละเอียด นั่นคือเหตุผลที่ lobio จากถั่วถูกเตรียมจากถั่วหลากหลายชนิด - สีแดง

    เพื่อให้ถั่วแดงสุกเร็วขึ้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้งในระหว่างการแช่และทันทีที่ถั่วบวมดีจะต้องแยกแยะออก ขั้นตอนนี้สามารถละเว้นได้หากใช้ถั่วสด

    ในอาหารจอร์เจียมันเป็นธรรมเนียมในการปรุงถั่วให้อยู่ในสภาพที่ธัญพืชจะยังคงมีรูปร่างที่สมบูรณ์

    หากคุณใช้เครื่องปรุงหลากหลายชนิดในระหว่างการเตรียม lobio จากถั่วคุณสามารถได้รับ lobio หลากหลายรสชาติ เมื่อเตรียม lobio ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งเผ็ดกระเทียมผักชีฝรั่งใบโหระพาสะระแหน่ขึ้นฉ่ายผักชี เครื่องปรุงเหล่านี้สามารถรวมเข้าด้วยกันหรือผสมหลาย ๆ อย่าง - ประมาณ 500 กรัมของถั่วจะต้องปรุงรสประมาณสองช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือแดงซินนามอนกานพลูผักชีสุนีย์หญ้าฝรั่น Imereti กระเทียมสับและรากผักชี

    Hot Red Bean Lobio
    หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมคุณควรให้ความสนใจกับสูตรอาหารนี้

    ส่วนผสม:
    ก้านผักชี 100 กรัม
    มะเขือเทศบากู 130 กรัม
    กระเทียม 30 กรัม
    พริกแดง 10 กรัม
    ใบโหระพาม่วง 50 กรัม
    หัวหอมใหญ่ 330 กรัม
    คื่นฉ่าย 60 กรัม (ใบ)
    ผักชี 50 กรัม (ใบ)
    ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
    250 กรัมถั่วแดง
    adjika, uzo-suneli - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
    พริกไทยดำป่น, เกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

    เตรียม:
    อันดับแรกเราทำการคัดแยกเมล็ดอย่างระมัดระวังโดยนำเมล็ดที่มีการแตกและสับออกทั้งหมดซึ่งไม่มีลักษณะที่น่าสนใจอีกต่อไป จากนั้นอย่างน้อยห้าครั้งเราล้างถั่วในน้ำอุณหภูมิห้องแล้วเติมน้ำ (ปริมาณน้ำควรประมาณห้าเท่าของปริมาณถั่ว) ถัดไปถั่วจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงในที่ที่ค่อนข้างเย็น

    ทันทีที่เวลาที่ระบุได้ผ่านไปแล้วคุณจะต้องล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทอีกครั้งด้วยน้ำเย็น (ถั่วและน้ำจะได้รับสัดส่วนเท่ากัน) วางถั่วไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม เราไม่ปิดฝาด้วยกระทะเนื่องจากจะต้องใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงเท่านั้นเมื่อ lobio ถูกเอาออกจากความร้อนแล้ว

    ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดให้ใส่ก้านผักชี, ใบกระวาน, หัวหอมทั้งหมดจากนั้นบีบไฟให้เหลือน้อยที่สุดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ lobio ไม่เดือด แต่อ่อนกำลังลงบนเตา เพื่อให้จานไม่ไหม้คุณจะต้องกวนถั่วด้วยไม้พายเป็นระยะ

    หัวหอมที่เหลือ (นี่คือประมาณ 100 กรัม) ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บดกระเทียมและบดด้วยพริกไทยร้อนและเกลือหินในครกจนส่วนผสมได้รับสถานะอ่อน

    เมื่อเหลือประมาณ 10 นาทีก่อนที่ถั่วจะสุกก็จะต้องเอาหัวหอมและก้านผักชีจากกระทะ นอกจากนี้น้ำซุปที่กวนอย่างระมัดระวังเพิ่มหัวหอมสับและประมาณครึ่งหนึ่งของสมุนไพรสับด้วยกระเทียมบดด้วยพริกไทย

    โดยไม่หยุดที่จะเข้าไปยุ่งกับยาต้มมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำถั่วไปสู่ความพร้อมอย่างเต็มที่ จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ผักที่เหลือซึ่งเราผสมกับมะเขือเทศสดบดล่วงหน้า

    ในน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยเราเจือจาง adjika และ uzo-suneli จากนั้นเราแนะนำส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อด้วยถั่ว เพิ่มเกลือและพริกไทยดำสดๆ - นำ lobio มาลิ้มรส

    จากนั้นเราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาด้วยหลังจากนั้นก็วางไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง นี้จะต้องทำเพื่อให้ lobio อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

    เสิร์ฟ lobio ลงในโต๊ะที่ยังร้อนอยู่คุณสามารถเพิ่มชีสพริกไทยเขียวร้อนสมุนไพรสดหรือผักดองต่างๆ

    Fast Bean Lobio
    สูตรสำหรับ lobio นี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดนอกจากนี้มันยังปรุงเร็วพอและกลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

    ส่วนผสม:
    กลีบกระเทียม 1-3
    น้ำตาล 2 ช้อนชา
    1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
    2-3 ชิ้น มะเขือเทศสด
    2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
    1 แครอท
    1 หัวหอม
    1 ช้อนโต๊ะ ถั่วแดง
    ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
    พริกไทยและเกลือเครื่องเทศ (ชุดของเครื่องเทศ, hops-suneli) - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
    น้ำมันดอกทานตะวัน - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

    เตรียม:
    ก่อนอื่นล้างถั่วแล้วเติมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเราระบายน้ำทั้งหมดและเทสดอย่างสมบูรณ์

    จนกว่าจะพร้อมปรุงถั่วในน้ำจืด (เพื่อที่จะปรุงอาหารถั่วได้เร็วขึ้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำเย็นเป็นระยะ) เราปรุงถั่วประมาณ 60 นาทีและทันทีที่พร้อมอย่างสมบูรณ์เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหากและกระจายถั่วแยกจากกัน

    เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท ถัดไปตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

    เราวางกระทะบนเตาแล้วอุ่นให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ในน้ำมันที่ร้อนเราแพร่กระจายแครอทและหัวหอม ติดไฟและทอดผักเบา ๆ กวนต่อเนื่องประมาณสามนาที

    จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยลงในผักผสมให้เข้ากันแล้วนำไปวางมะเขือเทศ ประมาณหนึ่งนาทีทอดส่วนผสมหลังจากนั้นเราแนะนำน้ำตาลเครื่องเทศและเกลือ

    ตอนนี้เพิ่มยาต้มถั่วจนกว่าคุณจะได้รับซอสของครีมข้น หลังจากที่ซอสพร้อมถั่วจะถูกจัดวางไว้

    ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการผสมอย่างทั่วถึงและเคี่ยว lobio ผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นนำภาชนะออกจากเตา

    ผักใบเขียวจะถูกล้างและสับกระเทียมจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

    ทันทีที่ lobio มีอุณหภูมิห้องเพิ่มกระเทียมและสมุนไพร - นวดทุกอย่างให้ทั่ว Lobio พร้อมถั่วแดงและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

    Megrelian Lobio
    ตัวแปรของ lobio นี้เป็นลักษณะของภูมิภาคตะวันตกของจอร์เจีย คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของการเตรียมอาหารจานนี้คือในกรณีนี้ถั่วไม่ควรย่อยอย่างสมบูรณ์ Lobio นี้จะเป็นเพียงกับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อมันยังไปได้ดีกับผักสด

    ส่วนผสม:
    sp ช้อนชา ผักชีพื้นดิน
    วอลนัท 1 หยิบ
    2 หัวธนู
    กลีบกระเทียม 4-6 กลีบ
    1 ช้อนโต๊ะ ถั่วแดง
    น้ำมันดอกทานตะวัน - เล็กน้อยสำหรับทอด
    พริกไทยป่นร้อนแดงและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
    ผักชีฝรั่งและผักชี - พวงเล็ก ๆ

    เตรียม:
    โดยไม่ต้องล้มเหลวก่อนอื่นเราจัดเรียงเมล็ดถั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ถัดไปถั่วจะเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้หลายชั่วโมง คุณสามารถแช่ถั่วในตอนเช้าและเมื่อคุณมาถึงที่ทำงานในตอนเย็นเริ่มทำอาหาร lobio

    ถั่วจะเทน้ำสามแก้วแล้วต้ม ต้มถั่วแดงประมาณหนึ่งชั่วโมง ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการเตรียมถั่วมันจะต้องย้ายไปที่กระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
    จากนั้นปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องหั่นกลีบกระเทียมด้วย ตัดวอลนัทด้วยมีดที่คมชัด

    ตอนนี้เราเริ่มเตรียมแต่งตัวสำหรับ lobio ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นเติมกระเทียมและผสมให้เข้ากันปิดเตาตอนนี้ป้อนวอลนัทสับและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

    กดถั่วเล็กน้อยในขณะที่ถั่วส่วนใหญ่ยังคงสภาพเหมือนเดิม สับผักและผสมกับน้ำสลัดและถั่ว

    เสิร์ฟ lobio ร้อนเป็นเครื่องเคียงกับผักหรือเนื้อสัตว์

    lobio ง่าย ๆจากถั่ว
    การเตรียม lobio ตามสูตรนี้ง่ายและเร็วพอซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

    ส่วนผสม:
    ผักชี 1 พวง (ผักชีฝรั่ง)
    กลีบกระเทียม 4-5 กลีบ
    4-5 หัวหอม
    ถั่วแดง 400 กรัม
    เกลือและใบกระวาน - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
    พริกไทยดำและแดงป่น - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
    น้ำมันดอกทานตะวันและผักชีบด - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

    เตรียม:
    ล้างล่วงหน้าและแช่ถั่ว (แช่ถั่วในน้ำเย็นปริมาณซึ่งเป็นสองเท่าของจำนวนถั่ว) ถั่วควรนอนในน้ำประมาณ 8 ชั่วโมงในขณะที่แนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองครั้ง

    ถั่วสามารถแช่ในชั่วข้ามคืนและในตอนเช้าเริ่มทำอาหาร lobio ในระหว่างที่อยู่ในน้ำถั่วจะบวมและเพิ่มขนาด

    ทันทีที่ถั่วบวมเราก็ถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ (เย็น!) วางบนเตา ถัดไปเพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารถั่วจนสุกเต็มที่ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) จนกว่ามันจะนุ่ม จากนั้นระบายน้ำออกให้หมด

    เราล้างหัวหอมจากแกลบและตัดเป็นครึ่งวงหลังจากนั้นเราโอนไปยังกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช หัวหอมผสมและผ่านเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์จะเกิดขึ้น

    ในเวลานี้สับสมุนไพรและกระเทียมแล้วโอนไปยังกระทะที่มีหัวหอม เรานึกถึงถั่วในดันเล็กน้อย แต่ไม่มากจนเกินไปเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดและโอนไปยังกระทะที่มีหัวหอม

    จากนั้นเพิ่มผักชี, เกลือ, พริกไทยดำและพริกแดงลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

    เราปิดฝาหม้อและเคี่ยว lobio บนไฟอ่อน ๆ ประมาณสามนาทีแล้วปิดเตา

    lobio สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็น

    รส

    • สูตร lobio แสดงเครื่องปรุงหลัก อย่างไรก็ตามควรทราบว่าจำนวนของพวกเขาจะต้องถูกควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติที่หลากหลายหรือเผ็ด
    • Savory (ในจอร์เจีย“ kondari”) ไม่ได้ถูกเพิ่มในทุกภูมิภาคของ Georgia แต่สำหรับ uchi-suneli ส่วนผสมนี้มีผลบังคับใช้ในสูตร lobio เกือบทั้งหมด Utskho sunni ไม่มีอะไรมากไปกว่าเฟนูกรีกกรีกซึ่งเป็นวัชพืชที่ใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและคอเคเชี่ยนอย่างจริงจังและเป็นที่รู้กันดีในประเทศของเรา คุณสามารถซื้อในตลาดจากตัวแทนจำหน่ายเครื่องปรุงรส (อยู่ในรูปแบบแห้ง)
    • น้ำส้มสายชูในสูตร lobio ไม่จำเป็นต้องใช้บัลซามิกคุณสามารถใช้ไวน์แดง มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะเป็นไปตามธรรมชาติ

    วิธีการเสิร์ฟถั่ว lobio

    Lobio เสิร์ฟทั้งร้อน - แล้วมันจะเป็นอาหารจานหลักและในเย็นเป็นอาหารว่าง หากคุณปรุง lobio หรือ lobio ที่แหลมมากด้วยวอลนัทคุณสามารถเสิร์ฟเป็นซอสจิ้มจุ่มขนมปังหรือจุ่มโจ๊กข้าวโพด “ ขนมปัง” คือขนมปังพิต้าหรือตอร์ตียาข้าวโพดสด (mchadi)

    วิธีทำ Red Bean Lobio

    1. เทถั่วลงในน้ำเย็นเติมใบกระวานเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวจนถั่วนิ่ม

    2. 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารนำ lobio ออกจากไฟเทของเหลวและบดถั่วบด หากคุณมีมวลแห้งให้เติมน้ำถั่วเล็กน้อย (น้ำที่ต้ม) จากนั้นนำไปเผาไฟอีกครั้งเพื่อให้เหงื่อออก

    3. Sasser ในหัวหอมสับในน้ำมันพืช สับผักชีสด ใช้สำหรับการนี้ไม่ได้ทั้งพวง แต่ส่วน (ส่วนอื่นจะใช้ในการให้บริการ) เมื่อพร้อมแล้วเทเครื่องปรุงรสแห้งและผสมทุกอย่าง

    4. ใส่ผักชีสดและแห้งในครก, sunchi sunchi, เผ็ด, พริกไทย, กระเทียมและเกลือเล็กน้อย ถูด้วยสาก

    5. เมื่อ lobio พร้อมเพิ่มการคั่วน้ำส้มสายชูหรือ tkemali และส่วนผสมที่บดในครก กลับไปที่ไฟอีก 5-1o นาที เกลือถ้าจำเป็น หากคุณต้องการเสิร์ฟในหม้อดิน (เสิร์ฟแบบจอร์เจียดั้งเดิม) ก็ถึงเวลาเปลี่ยนอาหารจากกระทะตรงนั้นแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

    6. เสิร์ฟ lobio บี้กับผักชีสด (หรือผักชีฝรั่ง) และหัวหอมครึ่งวงกลม

    แฮมและสูตร Lobio

    • ถั่ว - 700 กรัม
    • แฮม - 400 กรัม
    • หมูอ้วน - 100 กรัม
    • กระเทียม - 5 กลีบ
    • หัวหอม - 3 ชิ้น
    • ผักชี - 2-3 คาน
    • พริกไทยเกลือ
    • tkemali
    • ใบโหระพาแห้ง

    เตรียมถั่ว: ล้างมันแช่ค้างคืนในน้ำเค็มเล็กน้อย ระบายน้ำในตอนเช้า

    ใส่ถั่วลงในหม้อดิน (ถ้าคุณปรุงในหม้อในเตาอบ) หรือในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำต้มที่สะอาด (ควรครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 3 ซม. ของกระทะ) และเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: แฮมหั่น, ใบกระวาน, พริกแดง, เผ็ด, ใบโหระพา ตั้งคุก (อบ) ด้วยไฟอ่อน

    เมื่อถั่วและเนื้อสัตว์สุก (จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง) บดด้วยช้อนไม้และเติมน้ำต้มเล็กน้อยหากคุณต้องการทินเนอร์ lobio มันยังคงเติมเชื้อเพลิงแก่มัน

    แยกหัวหอมและกระเทียมในไขมันหมูแยกต่างหาก ผสมกับ lobio เพิ่ม tkemali และผักชีเดียวกัน เกลือและพริกไทยหากจำเป็น

    สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

    ความคิดเห็น (66) ในรายการ "Lobio: Bean Recipe"

    น่ารับประทานมาก! ฉันรักทุกอย่างที่เผ็ด

    บ่อยครั้งที่ปรุง แต่ฉันอยากจะบอกว่าผักชีเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่มากกว่า

    ในความคิดของฉันคุณยังสามารถใส่วอลนัทในจานนี้ฉันทำ แต่จริงๆแล้วผักชีก็ใหญ่กว่าด้วย ปรากฎว่าอร่อย ต้มถั่วหลักจนนิ่มฉันไม่ประสบความสำเร็จเสมอ หรือเอาพันธุ์ดังกล่าวแม้แช่ในตอนกลางคืน ใครบ้างที่สามารถแบ่งปันสูตรในการต้มถั่วจนนิ่ม

    จริงคุณสามารถเพิ่มถั่ว ฉันปรุงถั่วด้วยน้ำจืดเล็กน้อย (เพื่อปกปิด) และเติมน้ำเย็นเป็นระยะ ๆ ลองทำเช่นนั้นมันจะอ่อนอยู่เสมอ

    จูเลียถั่วควรแช่ในสารละลายโซดาประมาณ 5-6 ชั่วโมงปรุงในน้ำนี้ กลายเป็นว่านุ่ม!

    เปียกอีกต่อไปปรุงอาหารมากขึ้น

    เพื่อให้ถั่วปรุงเร็วขึ้นควรแช่ 3 ชั่วโมงด้วยการเติมโซดา 1 ช้อนชา Potom horosho promyt ’i varit’ v chistoy vode

    เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบว่าคุณต้องเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนลงไปในน้ำเมื่อแช่ถั่วแล้วจึงเดือดอย่างรวดเร็วและนิ่ม

    และเรากำลังพูดถึงโซดาบางครั้งในปี 2013 ในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ ดูเหมือนว่าคุณไม่ได้อ่านพวกเขาทั้งหมดที่นี่ ....

    เทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งและปล่อยให้มันยืนอยู่จนกระทั่งมันเย็นตัวลงแล้วเทน้ำเดือดสองสามครั้งแล้วปรุงอาหาร แม่ของฉันทำแบบนี้มาตลอด

    จูเลียหม้อความดันสามารถช่วยสถานการณ์ได้

    ใช้ถั่วไม่ได้อยู่ในร้าน แต่ในตลาดสดมากขึ้น

    ถั่วแดงของฉันก็กลายเป็นสีที่รุนแรงเสมอไปสีขาวนั้นอ่อนโยนกว่ามากบางทีมันอาจเป็นเกรดหรือ

    Junie ฉันสร้าง lobio จากสีแดงถั่วค่อนข้างนิ่ม แต่สีขาวจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

    ฉันทำถั่วแบบนี้: แช่คืนล้างให้สะอาดในตอนเช้าในน้ำสะอาดเย็นเทน้ำเย็นนำไปต้มให้เดือดเทน้ำเดือดเทอีกครั้งด้วยน้ำเย็นน้ำสะอาดปรุงอาหาร 1.5-2 ชั่วโมง มันเดือดได้ดีมากแม้แต่ถั่วแดงและมีสีสัน!

    ทำไมไม่ปรุงรสถั่วในตอนเริ่มทำอาหาร ฉันเค็มทันทีจากนั้นถั่วก็ปรุงเร็วขึ้นในเวลาประมาณ 20 นาที

    โดยทั่วไปแล้วพืชตระกูลถั่วจะย่อยง่ายในน้ำเกลือ

    จากประสบการณ์ของฉันฉันรู้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วสีขาวนุ่มกว่าสีแดงหรือลาย อะไรคือเหตุผลบางทีในอายุการเก็บรักษา?

    แน่นอนว่าถั่วแดงนั้นมีความหนาแน่นมากกว่าเมื่อเทียบกับถั่วสีขาวขนาดเล็กและสุกนานกว่า ผิวของเธอหนาขึ้นและรสชาติคือ "เนื้อ" มันเป็นเรื่องดีที่จะปรุงอาหารจากมัน
    ถั่วยังไม่พบสีแดง แต่มีสีชมพูประมาณและมีลายเส้นเล็ก ๆ ตามลวดลาย (เมื่อทำอาหารในภาพนี้จะหายไป) ถั่วแสนอร่อยและจากมันเป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารซุปและสตูว์เหมือนสตูว์
    ถั่วสีขาวขนาดเล็กมีผิวที่บางกว่าและมีรสชาติที่นุ่มกว่าดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะปรุงซุปและต้มให้สลัด
    นอกจากนี้ยังมีถั่วสีขาวขนาดเล็กที่มีจุดสีดำ "ตา" มันมีรสชาติที่หยาบกว่าเมื่อเทียบกับถั่วขาวบริสุทธิ์ มันเป็นสิ่งที่ดีในสลัดและเมื่อเพิ่มลงในพายผัก
    ถั่วขาวเนื้อละเอียดจะนิ่มกว่าถั่วแดงแล้วต้มเร็วกว่า
    ตอนนี้ฉันอธิบายเพื่อช่วยถั่วที่ขายมากที่สุดตอนนี้ซึ่งฉันเติบโตและปรุงสุก
    ยิ่งถั่ววางตัวอยู่นานเท่าไรก็จะยิ่งทำให้เครื่องตากแห้งนานขึ้นเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ถั่วโบราณที่พบใน "หุ้นครอบครัว" และใช้พวกเขาในการแช่และต้มเป็นเวลานาน
    และจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปรุงอาหารถั่วและถั่วก่อนหน้านี้จะเปียกชุ่มและไม่ใช้น้ำที่แช่อยู่ (นี่คือในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรสำหรับซุปที่มีถั่วเขียวและผักโขมเพื่อที่จะไม่ทำซ้ำ)

    Lobio ถั่วแดงกับถั่ว - สูตรจอร์เจียคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

    Lobio สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว (ร้อนกว่า) ด้วยขนมปังพิต้าชิ้นหนึ่งหรือเป็นของว่างเย็น ๆ กับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ใด ๆ

    นี่คือสูตร lobio พื้นฐานซึ่งประกอบด้วยชุดขั้นต่ำของส่วนผสมที่จำเป็นที่สุด คุณสามารถเลือกที่จะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอื่น ๆ ให้เลือก

    สอนทำอาหาร

    แช่ถั่วลงในน้ำล่วงหน้าซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาการปรุงอาหารเล็กน้อยและทำให้นุ่มขึ้น ล้างในภายหลังเติมน้ำใหม่ตั้งไฟ ของเหลวควรครอบคลุมถั่วประมาณ 3-4 เซนติเมตร เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป 60 ถึง 90 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของวัฒนธรรมที่เลือก เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแข็งตัวหรือเค็มให้ใช้เกลือใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการ

    นำแกลบออกจากหัวหอมสับเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ปอกพริกหยวกหั่นเนื้อด้วยวิธีเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาเทน้ำมันทิ้งผักสับ ใส่ส่วนผสมประมาณ 4 นาทีจนพริกไทยนิ่มและหัวหอมใส

    จากนั้นใส่มะเขือเทศเทน้ำส่วนเล็ก ๆ ลงในแครอท - หัวหอม passerovka และผสมกันอย่างเข้มข้นเพื่อให้แป้งข้นกระจายทั่วกันในฐานของเหลว

    จากนั้นถ่ายโอนถั่วต้มไปยังกระทะและระบายของเหลวที่มันปรุงไว้ล่วงหน้า

    บดถั่วที่ปอกเปลือกในชามปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณต้องการคุณสามารถปล่อยให้นิวเคลียสขนาดใหญ่หลายแห่ง

    เพิ่มถั่วสับลงในมวลหลักวางกระเทียมที่กระเทียมบดก่อนหน้านี้ไว้ในที่เดียวกัน เทน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมผสม

    ทำอาหาร Lobio ใน 20 นาทีถัดไปจากความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายโยนผักชีบด

    หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้จานต้มทิ้งไว้สักครู่ในกระทะภายใต้ฝาปิด

    ตัวเลือกสูตรอาหารของ White Bean

    นักชิมทุกคนจะได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

    คุณจะต้อง:

    • น้ำมันพืช - 220 มล.
    • ใบโหระพา - 7 กรัม
    • ถั่วขาว - 550 กรัม
    • มะเขือเทศ - 270 กรัม
    • หัวหอม - 380 กรัม
    • น้ำซุปถั่ว - 130 มล.
    • วอลนัท - 120 กรัม
    • เกลือทะเล
    • พริกแดง - 3 กรัม
    • ผักชี - 45 กรัม

    วิธีปรุง:

    1. ถั่วเทน้ำทิ้งไว้ค้างคืน ระบายของเหลว ล้างถั่วให้สะอาดแล้วเติมน้ำอีกครั้ง ปรุงอาหารจนนุ่ม วัดปริมาณน้ำซุปถั่วที่ระบุในสูตร
    2. เทถั่วลงในชามปั่นแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
    3. สับหัวหอมใหญ่ค่อนข้างควรรู้สึกใน lobio เสร็จ ส่งในน้ำมันอุ่นและทอดจนโปร่งใส
    4. สับมะเขือเทศและผสมกับหัวหอม เพิ่มถั่วและถั่วสำเร็จรูป คน
    5. โรยด้วยพริกไทยกระเทียมสับและสมุนไพร เพื่อเกลือ เทน้ำซุปถั่ว
    6. มืดใต้ฝาบนความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 12 นาที เสิร์ฟร้อน

    ของพริก

    จานยันที่ไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมมากจะดึงดูดทั้งครอบครัว เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

    ส่วนผสม:

    • กระเทียม - 3 กลีบ
    • ผักชี - 60 กรัม
    • ถั่วเขียว - 950 กรัม
    • น้ำมันพืช - 45 มล.
    • มะเขือเทศ - 370 กรัม
    • พริกไทยดำ
    • ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
    • เกลือทะเล
    • หัวหอม - 260 กรัม
    • ใบโหระพา - 80 กรัม
    • พริกไทยร้อน - 0.5 ฝัก
    • วอลนัท - 120 กรัม
    • สะระแหน่ - 5 ใบ

    สิ่งที่ต้องทำ:

    1. นำถั่วออกจากเปลือกใส่ในโถปั่น บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    2. หั่นผักใบเล็ก หั่นเป็นลูกบาศก์ร้อนพร้อมกับพริกไทยร้อนๆและผสมกับสมุนไพร
    3. สับหัวหอม ตัดถั่วที่ล้างแล้วออกเป็นความยาว 5 เซนติเมตร
    4. ต้มน้ำ เกลือและลดฝักที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายของเหลว
    5. อุ่นเนยในกระทะและวางหัวหอมที่นั่น ทอด
    6. เพิ่มถั่วด้วยสมุนไพร เพื่อเกลือ โรยเกล็ดขนมปัง คน ทำให้มืดลงสองสามนาที
    7. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที ลบเปลือก ลูกเต๋าเนื้อ ส่งไปยังมวลรวม
    8. กลีบกระเทียมบด เพิ่มลงในกระทะ โรยด้วยพริกไทย คน ปรุงอาหารอีก 12 นาทีโดยปิดฝา

    ถั่วกระป๋อง

    ตัวเลือกนี้ทำอาหารง่าย ๆ และมีกลิ่นหอมน่าทึ่ง ถั่วกระป๋องไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้าดังนั้นจึงปรุงสุกเร็วมาก

    ส่วนประกอบ:

    • ถั่วกระป๋องสีแดง - 900 กรัม
    • เกลือทะเล
    • หัวหอม - 320 กรัม
    • ผักชี - 3 กรัม
    • ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
    • ผักชี - 15 กรัม
    • น้ำส้มสายชูไวน์ - 10 มล.
    • น้ำมันพืช - 75 มล.
    • วางมะเขือเทศ - 40 มล.
    • กระเทียม - 5 กลีบ
    • Suneli hops - 7 กรัม
    • วอลนัท - 120 กรัม
    • บัลซามิค - 15 มล.

    กระบวนการทีละขั้นตอน:

    1. เทถั่วลงในชามปั่นและสับ
    2. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับ crumbs อ่อนนุช เทลงในน้ำส้มสายชูไวน์
    3. ผักใบเขียว สับหลอดไฟ
    4. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอม ทอดประมาณ 10 นาที
    5. เทมะเขือเทศวางเคี่ยวประมาณ 3 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ
    6. ระบายน้ำหมักจากถั่วและผสมกับหัวหอมย่าง เทฮอปเน่กระโดดและผักชี ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
    7. ลบ lobio จากไฟ เทในน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยสมุนไพรและถั่วแล้วคนให้เข้ากัน ยืนยันหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

    Lobio สำหรับฤดูหนาว - สูตรว่างเปล่า

    อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูหนาว เงื่อนไขหลักคือการใช้ถั่วชนิดหนึ่งเนื่องจากถั่วสีต่าง ๆ มีเวลาทำอาหารที่แตกต่างกัน

    ผลิตภัณฑ์:

    • น้ำมันพืช - 220 มล.
    • ถั่ว - 660 กรัม
    • น้ำส้มสายชู - 70 มล
    • พริกไทยป่นร้อน - 7 กรัม
    • พริกหวาน - 950 กรัม
    • น้ำตาล - 290 กรัม
    • แครอท - 950 กรัม
    • เกลือ - 20 กรัม
    • มะเขือเทศ - 1.9 กก.

    ต้องแยกถั่วที่สดใหม่ก่อนการปรุงอาหารออกและนำตัวอย่างที่เน่าเสียออก

    วิธีการเก็บรักษา:

    1. เทถั่วด้วยน้ำ ทิ้งไว้ค้างคืน ล้างและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
    2. บดพริกไทยหวานด้วยมีด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
    3. มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือด ลบเปลือก ส่งเยื่อกระดาษเข้าไปในเครื่องบดเนื้อและบิด
    4. ผสมมะเขือเทศบดกับถั่วและแครอท เพิ่มก้อนพริกไทย หวาน เทน้ำมันลงไปผัด
    5. ต้มมัน เปลี่ยนไฟให้น้อยที่สุด เพื่อละเหี่ยครึ่งชั่วโมง
    6. เทน้ำส้มสายชูและพริกขี้หนู
    7. เตรียมธนาคาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
    8. แพ็ค lobio เสร็จแล้ว ม้วนขึ้น
    9. พลิกและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้สองวันแล้วถ่ายโอนไปยังที่เก็บในตู้กับข้าว

    เคล็ดลับ & เทคนิค

    ในการทำ lobio ให้อร่อยและสอดคล้องกับขนบธรรมเนียมของชาวจอร์เจียคุณต้องรู้เคล็ดลับ:

    1. ถั่วต้มนานมาก เพื่อเร่งกระบวนการมันแช่ในน้ำข้ามคืน
    2. ในกระบวนการแช่น้ำจะเปลี่ยนไปหลายครั้ง สิ่งนี้ช่วยในการกำจัด oligosaccharides ที่ไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายและทำให้เกิดก๊าซ
    3. ถั่วจะถูกเคี่ยวด้วยความร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลานานเพื่อให้มันนุ่มอย่างสมบูรณ์
    4. กำหนดระดับความพร้อมของถั่วช่วยให้ลักษณะที่ปรากฏ หากเปลือกเริ่มมีการผลัดเซลล์แล้วก็ถึงเวลาที่ต้องระบายน้ำ
    5. จานแคลอรี่ต่ำ แต่ถั่วสีขาวจะถูกย่อยหนักกว่าสีแดง
    6. ลิ้มรส lobio สามารถปรุงรสเพิ่มมากเกินไปมากไม่ได้หมายความว่าอร่อย
    7. ส่วนประกอบที่บังคับของจานคือหัวหอม มันไม่สามารถแยกออกจากองค์ประกอบ
    8. Lobio ที่ระบายความร้อนด้วยไม่ได้ถูกทำให้ร้อนขึ้นใหม่ มิฉะนั้นสมุนไพรรสเผ็ดจะสูญเสียกลิ่นหอมและกระเทียมจะลดความน่ากินลง
    9. เพื่อให้อาหารไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กให้สังเกตเวลาปรุงอาหารที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัด ไม่ควรย่อยผัก
    10. น้ำส้มสายชูช่วยเพิ่ม lobio ให้กรดที่น่ารื่นรมย์ ทุกคนได้รับอนุญาตให้ใช้สิ่งที่สำคัญคือมันเป็นธรรมชาติ (แอปเปิ้ลไวน์ ฯลฯ )

    สูตรถั่วแดง Lobio คลาสสิก

    สูตรถั่วแดง Lobio คลาสสิกเป็นอาหารจานที่น่าตื่นตาตื่นใจกับรสชาติแบบตะวันออก ตามธรรมเนียมมันเสิร์ฟพร้อมผักและขนมปังสดซึ่งจำเป็นต้องได้รับความร้อนและปรุงรสอย่างดีด้วยผักชีและดอกฮ็อป มันหลากหลายเมนูงานรื่นเริงและจะทำให้แขกประทับใจด้วยกลิ่นที่น่าทึ่ง!

    เวลาทำอาหาร: 9 ชั่วโมง 30 นาที

    • ถั่วขาว 500 กรัม
    • วอลนัท 100 กรัม
    • หัวหอม 3 ชิ้น
    • กระเทียม 3 ชิ้น
    • ผักชี 12 กรัม
    • ปรุงรส "Hops-Suneli" 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกป่น½ชิ้น
    • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือป่นพริกไทยตามชอบ

    Spicy Georgian Lobio

    Georgian Lobio เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างถั่วเผ็ดและน้ำสลัด มันสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก แฟน ๆ ของอาหารอร่อยจะมีความยินดี!

    เวลาทำอาหาร: 30 นาที

    ส่วนผสม:

    • ถั่ว (สีแดง) - 500 กรัม
    • หัวหอม - 2 ชิ้น
    • กระเทียม - 2 ชิ้น
    • ถั่ว (วอลนัท) - 60 กรัม
    • Adjika - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
    • ผักชี / ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
    • เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. ถั่วแช่ในชั่วข้ามคืนได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำเย็นได้นาน 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เปียกและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
    2. ปอกกระเทียมและหัวหอม บดกระเทียมภายใต้สื่อและสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองใส่กระเทียมลงไป
    3. เราแพร่กระจายถั่วและ adjika สำหรับทอดผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
    4. บดถั่วในเครื่องปั่นและเติมด้วยถั่ว
    5. จานพร้อมเกือบจะยังคงเพิ่มผักและวางบนกองไฟเล็ก ๆ สองสามนาที

    ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว! ทานเล่น!

    กระป๋อง Red Bean Lobio

    Red Bean Lobio กระป๋องเป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารจานคลาสสิกแบบจอร์เจีย สำหรับมันคุณสามารถใช้ทั้งการเก็บเกี่ยวแบบโฮมเมดและการซื้อถั่ว นี่เป็นทางออกที่ดีหากไม่มีเวลาพอในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดคุณต้องแปลกใจที่ญาติของคุณด้วยสิ่งที่ไม่น่าเชื่อ!

    เวลาทำอาหาร: 30 นาที

    ส่วนผสม:

    • ถั่วแดง (กระป๋อง) - 2 กระป๋อง
    • หัวหอม - 3 ชิ้น
    • วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
    • Suneli hops - 2 ช้อนชา
    • ซอสไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
    • วอลนัท - 110 กรัม
    • กระเทียม - 3 ชิ้น
    • ผักชี / ผักชีฝรั่ง - พวง

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. เราจะเตรียมพื้นฐานสำหรับการทอด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับถั่วในเครื่องปั่นหรือ pin กลิ้งและกระเทียมโดยใช้การกดหรือมีด
    2. ผสมส่วนผสมและเพิ่มซอสไวน์ให้พวกเขา มันจะเป็นปั๊มน้ำมันสำหรับ lobio ของเรา
    3. สับผักและหัวหอมอย่างประณีต หัวหอมจะถูกทอดผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ของเราและเพิ่มไปยังพวกเขา คน
    4. เรากระจายถั่วในกระทะไปที่หัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากมาย จานควรจะค่อนข้างเผ็ด
    5. เพิ่มการแต่งกายเพื่อ lobio และปล่อยให้เคี่ยวไฟเป็นเวลา 10 นาที
    6. ลบและเสิร์ฟร้อน

    สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร lobio กับเนื้อสัตว์

    Lobio ที่มีเนื้อเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารจอร์เจียหลากหลายประเภท คุณสมบัติหลักของมันคือรสชาติของถั่วที่เข้มข้นและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน รสชาติของเขาจะถูกจดจำไปอีกนานแน่นอน!

    เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

    ส่วนผสม:

    • เนื้อวัว - 800 กรัม
    • ถั่ว - 400 กรัม
    • มะเขือเทศ - 150 กรัม
    • น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
    • หัวหอม - 2 ชิ้น
    • กระเทียม - 2 ชิ้น
    • เกลือพริกไทยป่นสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. เทถั่วลงไปในน้ำแล้วปล่อยให้ชงต่อคืน เราระบายน้ำส่งถั่วไปที่กระทะเติมน้ำอีกครั้งแล้วตั้งให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
    2. เราจะตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางซึ่งเราใส่ลงไปในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวน
    3. ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ
    4. ควรล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำแล้วปอกเปลือกออก เมื่อมะเขือเทศถูกลวกคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อและหัวหอมลงไป
    5. ถั่วพร้อมจะถูกส่งไปยังกระทะผสมและเพิ่มเครื่องเทศ เราเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นปิดเตา แต่ทิ้งไว้ lobio ไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้มันไปถึง
    6. เราพังและเพิ่มผักใบเขียวลงไปในจาน

    Lobio เสร็จแล้ว! ทานเล่น!

    เทอริโอลโลเบียกับไก่แสนอร่อย

    Lobio สไตล์จอร์เจียพร้อมไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับจานนี้ ถั่วไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และเครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับมัน การทำอาหาร lobio นั้นไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น แต่ความสุขของมันจะคงอยู่เป็นเวลานาน คุณจะต้องทำซ้ำแน่นอน!

    เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที

    ส่วนผสม:

    • เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
    • ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
    • Adjika - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
    • หัวหอม - 1 ชิ้น
    • แครอท - 1 ชิ้น
    • Pepper - 1 ชิ้น
    • กระเทียม - 3 ชิ้น
    • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
    • เกลือพริกไทยฮ็อดลี่กระโดดเพื่อลิ้มรส

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. แช่ถั่วในน้ำเย็นควรทำในเวลากลางคืนหรืออย่างน้อย 10 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ใช้เวลาทำอาหารมาก
    2. ต้มถั่วประมาณ 1 ชั่วโมง
    3. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนสุก
    4. ผักของฉันและกำจัดก้านใบที่ไม่จำเป็นและแกลบ ตัดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และพริกไทยและแครอท - เป็นเส้นบาง ๆ เราส่งทุกอย่างเพื่อทอดเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
    5. เราผสมส่วนผสมทั้งหมด: การทอดผัก, เนื้อและถั่ว เพิ่ม adjika, กระเทียมสับและเครื่องปรุงรส สตูว์เป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายเราแนะนำกรีนและมิกซ์

    จานพร้อมสำหรับโต๊ะ! ทานเล่น!

    สูตรสำหรับ lobio คลาสสิกในหม้อหุงช้า

    Lobio ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจอร์เจียรสเผ็ดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การปรุงในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบไฟตลอดเวลาและส่วนผสมที่ทอดอย่างสม่ำเสมอ และมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านกลิ่น!

    เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

    ส่วนผสม:

    • ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ
    • หัวหอม - 2 ชิ้น
    • กระเทียม - 3 ชิ้น
    • วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
    • ถั่ว (วอลนัท) - 65 gr.
    • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
    • เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. เราทิ้งถั่วไว้ค้างคืนเต็มไปด้วยน้ำเดือด
    2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีแดง
    3. ถั่วจะถูกส่งไปยังชามของผู้เล่นหลายคนและทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
    4. บดผักใบเขียวและกระเทียม
    5. เมื่อถั่วเกือบพร้อมให้ใส่พาสต้ากระเทียมสมุนไพรและวอลนัทสับลงไป ผสมทุกอย่างเติมหัวหอมทอดเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
    6. จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" และผักเคี่ยวเป็นเวลา 20-30 นาที

    อย่าลืมว่า lobio เสิร์ฟร้อนแบบดั้งเดิมบนโต๊ะ! ทานเล่น!

    ถั่วแดง lobio สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

    Red Bean Lobio สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารจอร์เจียที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันสามารถเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักหรือเย็นเป็นกับข้าวสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ lobio การเก็บเกี่ยวไม่ใช่เรื่องยาก พระอาทิตย์ตกดังกล่าวจะกระจายหุ้นของคุณในช่วงฤดูหนาวและทำให้ญาติของคุณประหลาดใจด้วยกลิ่นของพวกเขา!

    เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

    ส่วนผสม:

    • ถั่ว - 450 กรัม
    • มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
    • แครอท 2 ชิ้น
    • Pepper - 1 ชิ้น
    • หัวหอม - 2 ชิ้น
    • กระเทียม - 2 ชิ้น
    • ผักชี -35 กรัม
    • เกลือพริกไทย - 0.5 ช้อนชา

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. เราจะเตรียมถั่วไว้ล่วงหน้าโดยแช่ไว้ในน้ำอุ่นในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้าเราจะเปลี่ยนน้ำและตั้งให้เดือด เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
    2. เราล้างผักทั้งหมดให้สะอาดทำความสะอาดพวกมันจากแกลบและก้านใบที่ไม่จำเป็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักทั้งหมดและแครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
    3. ตอนนี้ทอดหัวหอมเพิ่มแครอทพริกและกระเทียมลงไป เราทอดโดยเฉลี่ยประมาณ 10-15 นาที
    4. มะเขือเทศจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นและสับให้อยู่ในสภาพอ่อนนุ่ม เราวางบนเตาด้วยความร้อนต่ำ
    5. เมื่อมวลมะเขือเทศเริ่มเดือดให้ใส่ถั่วทอดและเครื่องเทศและสมุนไพรที่จำเป็น (ตามรสนิยมของคุณ) ลงไป
    6. ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องวางไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาที
    7. เราทำหมันกระป๋องสำหรับ seaming เราจัดวาง lobio ที่เสร็จแล้วแล้วม้วนมันด้วยแผ่นโลหะ เรารอจนกว่าพวกเขาจะเย็น และวางในที่เย็น

    Spicy Lobio กับ Walnuts

    Lobio กับวอลนัทเป็นหนึ่งในอาหารจอร์เจียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่งกายด้วยซอสถั่วลิสงที่น่าตื่นตาตื่นใจและปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างล้นหลาม แค่สับสน!

    เวลาทำอาหาร: 30 นาที

    • ถั่ว (ต้ม) - 500 กรัม
    • หัวหอม - 2 ชิ้น
    • กระเทียม - 2 ชิ้น
    • วอลนัท - 100 กรัม
    • น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
    • ผักชี - ช้อนชา
    • พริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส
    • เกลือเพื่อลิ้มรส

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. เรากำจัดเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใสและหน้าแดงเล็กน้อย
    2. บดกระเทียมและผสมกับผักชีและเกลือ
    3. เราสับวอลนัทในครกแล้วส่งไปผสมกับกระเทียมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์
    4. เพิ่มถั่วลงในหัวหอมทอดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มซอสถั่วและเครื่องเทศ สตูว์ lobio 10-15 นาที
    5. ลบจากความร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

    ทำ! ทานเล่น!

    สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ lobio คลาสสิกกับวางมะเขือเทศ

    Lobio กับมะเขือเทศวางเป็นจานถั่วที่มีสีสันและเผ็ดมาก วางมะเขือเทศจะแทนที่มะเขือเทศสดอย่างสมบูรณ์แบบและลดเวลาการปรุงอาหาร lobio ดังกล่าวสามารถปรุงได้แม้ในความเร่งรีบ เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานดั้งเดิม!

    เวลาทำอาหาร: 25 นาที

    ส่วนผสม:

    • ถั่ว (กระป๋อง) - 450 กรัม
    • Pepper - 1 ชิ้น
    • วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
    • หัวหอม - 1 ชิ้น
    • กระเทียม - 2 ชิ้น
    • Cilantro - 30 กรัม
    • เกลือ - 0.5 ช้อนชา
    • ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. ตัดและทอดหอมใหญ่
    2. บดกระเทียมด้วยการกดแล้วปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
    3. ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปที่หัวหอมจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและถั่วลงไป เกลือและฤดูกาล
    4. เคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายตกแต่งจานผักชี ทำ!

    สูตรง่ายๆสำหรับการทำถั่วแดง lobio ในหม้อ

    lobio ถั่วแดงในหม้อเป็นวิธีคลาสสิกในการปรุงอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมที่จัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษด้วยการเพิ่มถั่วและผักชีมันกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักกลิ่นดังกล่าว!

    เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

    ส่วนผสม:

    • ถั่วแดง - 250 กรัม
    • Pepper - 1 ชิ้น
    • วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
    • น้ำ - 250 มล.
    • หัวหอม -1 ชิ้น
    • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
    • แครอท - 1 ชิ้น
    • Cilantro - 30 กรัม
    • กระโดด Suneli, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
    • ถั่ว - 40 กรัม

    กระบวนการทำอาหาร:

    1. แช่ถั่วค้างคืนเพื่อให้ฟูและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
    2. ตอนนี้เราส่งไปที่หม้อและเติมน้ำ เราส่งหม้อไปที่เตาอบและยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 กรัม
    3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและผสม
    4. ผัดวางมะเขือเทศในน้ำต้มเย็น เพิ่มน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นกับทอด เราแนะนำเครื่องเทศและเกลือ
    5. ตอนนี้เราผสมถั่วและฐานมะเขือเทศในหม้อเพื่อให้มีที่ว่างและน้ำสามารถต้มได้อย่างอิสระโดยไม่หก
    6. ทิ้งหม้อไว้ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยถั่ว: มันจะต้องอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ
    7. เรานำ lobio ออกมาแล้วโรยด้วยผักชีสับ คน

    กฎการทำอาหาร Lobio

    หากจานไม่ได้ใช้ถั่วตามฤดูกาล แต่แห้ง จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นน้ำ. ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน แต่ถ้าไม่มีเวลา 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ก่อนที่จะปรุงอาหารน้ำจะถูกระบายออกและเทถั่วที่สะอาด ถั่วสดไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการดังกล่าว

    เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับถั่วคือ 3-4 ชั่วโมงเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุการเก็บรักษาของถั่ว สำหรับการปรุงอาหารสัดส่วนที่เหมาะสมของถั่วและน้ำคือ 1: 4 หลังจากน้ำเดือดมีความจำเป็นต้องลดไฟลง

    เคล็ดลับ: หลังจากน้ำเดือดให้ระบายของเหลวออกจากกระทะและเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ - สิ่งนี้จะช่วยลำไส้ของคุณ

    ถั่วพร้อมเมื่อส่วนใหญ่ของพวกเขาปอกเปลือก. สำหรับถั่ว lobio คุณต้องนวดนิดหน่อย แต่ไม่ต้องบดจนกระทั่งหลังจากนั้นถั่วต้มต่อไปอีก 10 นาที

    Lobio เสิร์ฟร้อนหรือเย็นบนโต๊ะเนื่องจากมีขนมปังพิต้าหรือข้าวโพดตอติญ่าสดใหม่

  • ดูวิดีโอ: วธทำอาหารถวพของไตเหนอทเชยงตง How to cook Shan Traditional foods EP 75 (เมษายน 2020).