สเต็กไก่งวง - 9 สูตรวิธีทำอาหารในเตาอบในกระทะและในหม้อหุงช้า

ไก่งวงสเต็กเป็นอาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของข้อ จำกัด ทางโภชนาการมากมาย และเนื่องจากการขาดไขมันเกือบสมบูรณ์ผู้ชื่นชอบอาหารทุกประเภทชอบที่จะใช้เป็นส่วนผสม ค้นหาวิธีการทำอาหารตามสูตรอาหารที่เลือกพร้อมภาพถ่าย อ่านต่อ ...

  1. หลัก
  2. ไดเรกทอรี
  3. สุดยอด
  4. อาหารจานร้อนที่สอง
  5. สเต็ก
  6. สเต็กไก่งวง

วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อให้สะอาดซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้แน่ใจว่าได้ตัดฟิล์มและเส้นเอ็นออกทั้งหมดแล้วแบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสเต็ก
  2. สำหรับจานที่ฉ่ำและนุ่มก็แนะนำให้หมักเนื้อ เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่ขมิ้นผสมพริกไทยโหระพาหรือเผ็ดดังนั้นเราจึงเลือกเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ
  3. เราผสมในน้ำมันกระปุก (ลีนหรือมะกอก), เกลือ, มัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส เคลือบชั้นที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่ได้รับดองผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาทีในรูปแบบปิด
  4. เราให้ความร้อนด้วยน้ำมันที่ครอบคลุมด้านล่างของภาชนะ เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยไขมันร้อนจัดวางในภาชนะที่ไม่ติด ภาชนะที่เหมาะสำหรับสเต็กคลาสสิคคือกระทะย่าง
  5. ทอดเลเยอร์เป็นเวลา 3 นาทีจนสีทองกลับด้านทำซ้ำกระบวนการรักษาความร้อน ปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับไตรมาสอื่นของชั่วโมงในวิธีปิดโดยละเหี่ย ในกรณีนี้ลดไฟให้น้อยที่สุด
  6. เราเปิดจานเพิ่มความเข้มของความร้อนทอดชิ้นส่วนจนกว่าของเหลวจะระเหยหมดและคืนค่าเปลือกโลกแสนอร่อยทั้งสองด้านของเนื้อสัตว์

ทำหน้าที่ไก่งวงทองสเต็กไปที่โต๊ะ!

วิธีการทำสเต็กไก่งวง: สูตรที่ดีที่สุด

สเต็กไก่งวงสามารถรับได้สองวิธี: ซื้อสำเร็จรูปในร้านหรือตัดจากเนื้อนกที่มีอยู่ ในเวลาเดียวกันเนื้อสามารถนำมาจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากแม้จากเต้านมแม้จากต้นขา ต้องแน่ใจว่าไม่มีเนื้อหนังหรือเส้นเลือด หากมีให้ลบ นอกจากนี้หากชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไม่กว้างพอจะสามารถเพิ่มได้ดังต่อไปนี้ ตัดชิ้นส่วนออกเป็นสองส่วนไม่ถึงจุดสิ้นสุดและตีแผ่เหมือนหนังสือ

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง4-5 สาขา
เนื้อไก่งวง1 กก
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ซอสถั่วเหลือง5-6 ศิลปะ ล.

ลำดับการเตรียม:

  1. เราล้างเนื้อสัตว์ปีกอย่างละเอียดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราเอาฟิล์มและเอ็นออกทั้งหมดเพื่อที่ว่าสเต็กจะยังคงรูปร่างเมื่อทอด เราตัดเลเยอร์หนาไม่เกิน 2.5 ซม.
  2. เราผสมสมุนไพรโปรวองซ์น้ำมะนาวกระเทียมบดโดยไม่แกลบน้ำมันและเกลือในชาม เราใส่ชิ้นส่วนในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วกระจายไปกับเนื้อแต่ละส่วน เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  3. ซับไก่งวงอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราทำการประมวลผลชาม multiooker ด้วยน้ำมันตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เราอุ่นภาชนะกระจายเนื้อดองเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน
  4. ปิดอุปกรณ์ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นหมุนสเต็กทำกระบวนการต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ด้วยวิธีนี้ทอดเนื้อส่วนที่เหลือหลังจากนั้นเราออกจากผลิตภัณฑ์ในโหมดความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

เราแพร่กระจายสเต็กบนจานที่สวยงามให้บริการด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและจานด้านสำเร็จรูป

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสเต็กไก่งวงคือ:

สินค้าแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัมโปรตีนกรัมต่อ 100 กรัมไขมันกรัมต่อ 100 กรัมคาร์โบไฮเดรตกรัมต่อ 100 กรัม
น้ำมันมะกอก913099.80
ซอสถั่วเหลือง516066.6
โหระพา273.20.71.1
เนื้อไก่งวง8419.20.70
ส่วนผสมของสมุนไพร25912.36.525.9

เนื่องจากนกตัวนี้ค่อนข้างแห้งในตัวเอง (เมื่อเทียบกับไก่ตัวเดียวกัน) จึงแนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนที่ค่อนข้างหนาในสูตรสเต็กไก่งวงไม่น้อยกว่าหนึ่งและหนาครึ่งเซนติเมตร ที่ดีกว่าและสูงถึง 2.5 ซม.

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงสเต็กไก่งวงคือการทอดในกระทะด้วยเนย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นเนื้อที่ได้รับการทำความสะอาดที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน และทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ไก่งวงควรนอนบนพื้นผิวได้อย่างอิสระระหว่างชิ้นมีความจำเป็นเพื่อรักษาพื้นที่ว่าง

ขั้นแรกควรทอดสเต็กผ่านความร้อนสูงประมาณสองนาทีสำหรับแต่ละด้าน - เปลือกควรปรากฏขึ้นที่ผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ภายใน จากนั้นลดความร้อนลงเป็นปานกลางหรือเล็กและทอดต่อไปอีกห้านาที สำหรับรสชาติที่มากขึ้นกระเทียมสามารถเพิ่มก้านโรสแมรี่ไทม์หรือสมุนไพรแห้งอื่น ๆ ลงในน้ำมันได้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้คลุมและทิ้งไว้ 8-10 นาที

ในทำนองเดียวกันอาหารจะถูกปรุงในกระทะย่าง สำหรับการอบในเตาอบมีสูตรสำหรับสเต็กไก่งวง และในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาไม่แตกต่างจากกระบวนการปรุงอาหารของเนื้อสันนอกใด ๆ

ห้าสูตรไก่งวงสเต็กที่เร็วที่สุด:

ชื่อจานเวลาทำอาหารแคลอรี่ kcal ต่อ 100 กรัมคะแนนจากผู้ใช้
ตุรกีสเต็กในกระทะ1 ชั่วโมง 30 นาที196+16
เตาอบสเต็กตุรกี3 ชม147+20
เตาอบสเต็กตุรกี3 ชม102+26
ไก่งวงเตาอบสเต็กในเตาอบ4 ชั่วโมง 50 นาที189+18
ไม้ตีกลองตุรกี6 ชม198+16

สเต็กพร้อมเสิร์ฟกับซอสที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ซอสได้โดยตรงเมื่อทอด / อบ คุณสามารถหมักไก่งวงเพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม

ขั้นแรกเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อ

  1. เท 5-6 ช้อนโต๊ะลงในชามลึก ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก
  2. เพิ่มรสชาติ (ฉันใส่ประมาณ 0.5 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น
  3. เราล้างผักชีฝรั่ง 4-5 ก้านในน้ำไหลตัด“ หาง” ออกและตัดส่วนที่เหลือให้ละเอียด
  4. เพิ่มผักใบเขียวลงในชาม นอกจากนี้ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบในการปรุงอาหารตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มวัยรุ่นของโหระพา, น้ำส้มหรือน้ำมะนาว

เราปรุงและหมักเนื้อ

  1. เราล้างเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมในน้ำและตัดฟิล์มที่มีส่วนเกินและชั้นของไขมันออกให้แห้งไก่งวงด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.
  3. ทุบเนื้อหั่นบาง ๆ ด้วยค้อนด้วยกลีบเล็ก ๆ เล็กน้อย
  4. ใส่ไก่งวงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ตามปกติแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ทุบด้วยค้อนทำอาหารเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมีรูปร่างเหมือนกัน
  2. เราผสมซอสเครื่องเทศเครื่องปรุงรสที่เลือกน้ำมันพืชในจานที่สะดวก หล่อลื่นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
  3. หัวมันฝรั่งสับและล้างในชิ้นใหญ่ เราปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบฉีกครึ่งวง สับแครอทเป็นชิ้นกลม Chives ผ่านการกด
  4. เราวางผักที่เตรียมไว้ในปลอกอาหารด้านบนเราวางสเต็กดองปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยและเกลือ เพื่อให้ได้อาหารที่มีเปลือกกรอบและสีทองที่น่ารับประทานเพียงแค่ไม่ผูกถุงให้สตรีมร้อนเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
  5. เราส่งอาหารหนึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบอุ่นถึง t 190 ° C

เราแพร่กระจายสเต็กกับมันฝรั่งในช้อนส้อมเสิร์ฟที่สวยงามเสิร์ฟร้อน มาดูกันว่าการทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จจะเป็นอย่างไร!

คลาสสิกของประเภท

ก่อนอื่นเราจะบอกวิธีทำสเต็กไก่งวงในกระทะด้วยวิธีที่หลากหลายและคลาสสิกที่สุดแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ที่ยังไม่มีประสบการณ์

ดังนั้นคุณจะต้อง: ประมาณ 500-700 กรัมของเนื้อสองสามไข่, หัวหอมฉ่ำขนาดกลาง, 2 กลีบกระเทียม, พริกไทย (พื้นสีดำหรือพริกขี้หนู - เราเลือกเครื่องเทศนี้ตามความชอบรสชาติ), งา, แป้งและน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) สำหรับการทอด

เราเอาเนื้อปลามาล้างใต้น้ำเย็นแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดใยเป็นส่วนหนาหนึ่งเซนติเมตร

อาจจะมีค้อนไม้สำหรับทุบตีเนื้อสัตว์ที่บ้าน แต่ในกรณีนี้เราต้องใช้ค้อนพิเศษ - ไม่ควรมีสิว ความจริงก็คือพวกเขา (สิว) บดขยี้โหดเหี้ยมทำลายเส้นใยเนื้อ แต่สำหรับไก่งวงที่อ่อนโยนนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะมันจะไม่กลายเป็นความฉ่ำถ้ามันผ่าน "ความรุนแรง" ขั้นต้น

สัตว์ปีกไก่งวงจะใส่ในถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูงและผลัดกันตีโดยไม่มีความกระตือรือร้น - เบา ๆ แต่นี่คือเคล็ดลับอื่น - คุณต้องเอาชนะ“ กับผู้ชาย” ราวกับว่าแบนเหยียดเนื้อสันใน พยายามทำให้ชิ้นงานมีความหนาเท่ากันหลังจากการตีดังนั้นพวกเขาจึงทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่กระบวนการที่ไม่น่าพอใจซึ่งจะทำให้เนื้อมีกลิ่นที่ผิดปกติและทำให้มันชุ่มฉ่ำ บนกระต่ายขูดหยาบเราถูหัวหอมแล้วกระเทียม ในสารละลายที่เกิดเพิ่มพริกไทยผสม

วิธีการหมักและทอดไก่งวงสเต็กในกระทะ? เราเอาสเต็กเปล่าและเกลือข้างหนึ่ง

ช้อนส่วนผสมของหัวหอม, กระเทียมและพริกไทยแล้วกระจายให้ทั่วเนื้อสัตว์ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้ทางด้านพลิก พับในแผ่นแบนที่สะดวก เพิ่มชิ้นส่วนถัดไปและเพิ่มซอสข้าวต้มผลด้านหนึ่งเท่านั้น - หนึ่งด้านบน

ด้านล่างจะดูดซับเครื่องเทศและซอสซึ่งพลาดสเต็กก่อนหน้านี้ ผลที่ได้คือพีระมิดชนิดหนึ่ง คุณสามารถปิดมันด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ 25-30 นาทีเพื่อให้เนื้อไก่งวงหมักและชุ่มฉ่ำ

หากไม่มี breadcrumbs ที่บ้าน - มันไม่สำคัญ ในสูตรของเราเราใช้วิธีดั้งเดิมมากขึ้น - เราผสมแป้งและงา เราเอาไข่ ทุบและตีด้วยแส้ องค์ประกอบนี้ถูกเทลงในชามกว้างซึ่งจะสะดวกในการจุ่มสเต็ก

ความลับเปลือกทองคำ

นอกจากนี้อัลกอริทึมของการกระทำมีดังต่อไปนี้: จุ่มสเต็กในไข่ที่ตีแล้วจึงรีดในส่วนผสมของแป้งและงา

เราเลือกกระทะที่มีก้นค่อนข้างหนา - มันอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ความร้อนเทน้ำมันและใส่สเต็กแรกในกระทะ อย่าพยายามประหยัดเวลาและพลังงานและ "วาง" เนื้อแน่น ๆ หลายชิ้นทันที แน่นอนในกระบวนการคั่วมันจะคั้นน้ำผลไม้และหากมีจำนวนมากแล้วสเต็กจะเริ่มตุ๋นไม่ใช่ทอด

วิธีการทอดไก่งวงสเต็กในกระทะ? โดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

โปรดทราบว่าเราไม่ได้ปิดฝาด้วยกระทะ ในการตรวจสอบว่าเนื้อสัตว์ไม่ได้ถูกเผาไหม้หรือไม่คุณสามารถเขย่าหม้อได้เล็กน้อยหากเนื้อสัตว์เคลื่อนไหวได้อย่างอิสระทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ถ้าอบลดไฟของเตาเล็กน้อย

ดังนั้นเราหวังว่าคุณจะได้เตรียมเนื้อไก่งวงที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการลองอะไรเป็นพิเศษลองไปดูสูตรต่อไปนี้ซึ่งแม้แต่เชฟและนักชิมที่มีประสบการณ์ก็จะประทับใจ

ในประเพณีการทำอาหารชั้นสูง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกผู้เข้าพักคุณสามารถปรุงไก่งวงด้วยซอสส้ม สำหรับสูตรที่แปลกใหม่เช่นนี้สิ่งที่คุณต้องมีก็คือส้มสองลูกลูกจันทน์เทศ (ขิง) และอบเชย ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกสำหรับทอด แต่ควรกำจัดกลิ่นและกลั่นจากดอกทานตะวันเป็นประจำ

ผสมเครื่องเทศในชาม สเต็กที่ปรุงสุก (ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ 3-4) ก่อนหน้านี้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยส่วนผสมที่เกิดและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ในกระทะ (ไม่ออกซิไดซ์ - แก้วหรือเคลือบ) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสัตว์หมักได้ดี เราตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อยเติมน้ำมันและทอดเนื้อทั้งสองข้าง

กระจายบนจาน คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากล้างแห้งส้มออกเอาความเอร็ดอร่อยและตัดเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำ เราผสมกับความเอร็ดอร่อยและน้ำตาล (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลต่อผลไม้รสเปรี้ยว) ซอสในอนาคตซึ่งเราเทลงในกระทะแบนหรือกระทะ (ไม่มีน้ำมัน!) และเคี่ยวระเหยไปประมาณหนึ่งในสี่ของของเหลว

ใส่สเต็กในซอสส้มและปล่อยให้มันลุกเป็นไฟเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้เนื้อคาราเมลและปกคลุมด้วยเปลือกมัน จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนออกมาใส่จานและตกแต่งด้วยชิ้นส้ม เป็นกับข้าวสลัดผักสดที่เหมาะสม

มีหลายรูปแบบในชุดรูปแบบของไก่งวงสับ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะเป็นงาซึ่งเราใช้ในการผสมพันธุ์ในสูตรแรกคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ต ดังนั้นจินตนาการของผู้ปรุงอาหารจึงถูก จำกัด ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ในมือเท่านั้น อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้และปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการประมวลผลการทำอาหารของสัตว์ปีกไก่งวง

มีไม่กี่คน แต่พวกเขาสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณภาพและรสชาติของจาน ดังนั้นจำไว้ว่า:

  • เพื่อที่จะ สเต็กไก่งวงหันฉ่ำและนุ่มพวกเขาจะต้องหมัก. นกดองเร็วกว่าเนื้อแดงหลายเท่าดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
  • ไม่เคยตรวจสอบระดับของการสับด้วยส้อม. น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากชิ้นส่วนที่ถูกเจาะและเนื้อจะแห้งและแข็ง
  • ในสูตรมากมายที่คุณสามารถ เทเนื้อในระหว่างทอดด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือและหมัก. แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องเพิ่มไฟเล็กน้อยและตรวจสอบจานเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ แต่ยัง "ไม่ปรุงอาหาร"
  • จำไว้ว่า โดยปกติแล้วการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะละลายได้เร็วกว่าที่ถูกทำให้เย็นเพียงอย่างเดียว.

โดยหลักการแล้วรายละเอียดย่อยทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีสุขภาพดีที่สามารถให้บริการบนโต๊ะในวันธรรมดาและวันหยุด ปรุงอาหารด้วยความสุขกินด้วยความสุข!

วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงในกระทะ

ส่วนผสม:

  • ตุรกี - 800 กรัม (เสต็ก)
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม - 2 ฟัน
  • Thyme - 4 สาขา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เตรียมส่วนผสมสำหรับสเต็กไก่งวงในกระทะในรายการ

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลบภาพยนตร์ถ้ามี ที่ด้านข้างของเนื้อปลาให้ตัดสเต็ก 4 ตัว (หรือปริมาณอื่นขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อปลา) ที่มีความหนา 2-4 ซม. ความหนาของชิ้นจะขึ้นอยู่กับขนาดของสเต็กที่ต้องการ

หากสเต็กมีขนาดเล็กก็สามารถตีออกได้เล็กน้อย (เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้ค้อนที่มีด้านแบนหรือเป็นตัวเลือกคุณสามารถปรับหมุดกลิ้งเป็นประจำเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพื้นผิว) หรือตัดตรงกลางเป็นสองส่วน โดยไม่ต้องตัดเนื้อไปที่ขอบตรงข้ามและเปิดราวกับว่าหนังสือ ที่เอาท์พุทความหนาของสเต็กนั้นควรอยู่ที่ 2-2.5 ซม.

ปรุงรสสเต็กไก่งวงทั้งสองด้านด้วยพริกไทยและเกลือ (ไม่บังคับคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ)

มันเป็นการดีที่จะให้ความร้อนกระทะ กฎนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง! เทน้ำมันเล็กน้อยและวางสเต็กตามฤดูกาลบนพื้นผิวที่ร้อน ไม่ควรใส่กระทะมากเกินไปสเต็กควรปล่อยให้เป็นอิสระ ไก่งวงทอดสเต็กแต่ละข้างผ่านความร้อนสูงประมาณ 1-2 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น

จากนั้นลดความร้อนลงสู่ระดับกลางและตั้งไฟปานกลางทอดสเต็กประมาณห้านาทีในแต่ละด้านจนกว่าพวกเขาจะพร้อม ห้านาทีก่อนเนื้อพร้อมเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เนย, โหระพาก้านและกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบบดขยี้โดยมีดแบนด้านข้าง (ทันทีที่กานพลูสีน้ำตาลพวกเขาจะต้องถูกลบออกเพื่อให้พวกเขาไม่ให้ความขมขื่น) เทสเต็กลงบนเนยที่ละลาย กระเทียมและโหระพาจะช่วยให้ไก่งวงมีกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม

ใส่สเต็กไก่งวงย่างลงบนจานแล้วปิดด้วยฟอยล์ ในรูปแบบนี้ให้เนื้อส่วนที่เหลือเป็นเวลาประมาณสิบนาที

เสิร์ฟสเต็กไก่งวงพักในกระทะพร้อมผักสดหรือตุ๋นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานและซอสทุกชนิด
ทานเล่น!

สเต็กไก่งวงนุ่มในเตาอบ

เราทำการวิจัยที่อร่อยของเราต่อไปเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการอบเนื้อสัตว์ปีก เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงเพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำและนุ่มที่สุด

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เช่นเคยเราปล่อยมันออกมาจากเอ็นและฟิล์มจากนั้นเราก็ตัดเลเยอร์ (ผ่านเส้นใย) อย่างหนาถึง 2 ซม.
  2. ถูสเต็กด้วยเกลือพริกไทยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งไขมันด้วยน้ำมันมะกอกใส่ในจานอบ เรากระจายชิ้นส่วนในชั้นเดียวส่งเป็นเวลา 40 นาทีถึงเตาอบร้อนถึง 220 ° C เราคาดว่าการปรากฏตัวของเปลือกสีทองอ่อนบนเนื้อ
  3. เราล้างกลีบกระเทียมจากแกลบสับเข้าด้วยกันกับชีสนุ่ม ๆ จนเนียนแล้วเทครีมคุณภาพสูง เราได้ซอสที่หนาและหอม
  4. เราได้เนื้ออบแล้วนำไปประกอบกับกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วนำกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิการทำความร้อนเหลือ 180 ° C ทำกระบวนการต่อไปจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

หากคุณยังไม่ได้ลองสเต็กไก่งวงที่อ่อนโยนคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้

สเต็กทอด

  1. เราวางกระทะบนไฟและทำให้ร้อนขึ้น
  2. เราแพร่กระจายไก่งวงดองบนกระทะร้อน
  3. ทอดในแต่ละด้านนานสูงสุด 4 นาที

ใส่จานที่เสร็จแล้วใส่จานตกแต่งและให้บริการ!

ความจริงพื้นฐาน

  • ไม่จำเป็นต้องทุบเนื้อเพื่อให้ได้รูปร่างตามที่ต้องการ
  • คุณสามารถทอดสเต็กไม่เพียง แต่ในแบบธรรมดา แต่ยังอยู่ในกระทะแพนเค้กมันจะง่ายกว่าที่จะหันไปที่นั่นหรือในกระทะย่าง คุณสามารถใส่น้ำมันพืชได้หรือไม่
  • เนื้อสัตว์สามารถนำไปดองในน้ำมันมะพร้าวด้วยเหตุนี้เรารวมกันในชามขนาดเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและนำไปปรุงรสพริกไทยป่น เนื้อเสร็จแล้วฉ่ำและสัมผัสกับมะพร้าว
  • ก่อนที่จะทอดสเต็กพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากน้ำดองและลบของเหลวส่วนเกิน
  • คุณไม่จำเป็นต้องวางเนื้อจำนวนมากในถาดในเวลาเดียวกัน มันควรจะนอนได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องสัมผัสกัน โดยปกติแล้วไก่งวง 2-3 ชิ้นจะถูกวางด้วยวิธีนี้
  • ขึ้นอยู่กับความชอบของแขกผู้เข้าพักสเต็กสามารถปรุงให้มีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน
  • ความผิดพลาดที่สำคัญในการเสิร์ฟอาหารคือการถูกนำไปกินทันทีทันทีที่ถูกนำออกจากกองไฟ แต่ในกรณีนี้เนื้อจะรุนแรงกว่าเนื่องจากเส้นเลือดทุกเส้นถูกบีบอัดในระหว่างการให้ความร้อนและให้ความเย็นเพียงเล็กน้อยเท่านั้นพวกมันจะคลายตัวและเนื้อจะนิ่ม

วิธีการตกแต่งและวิธีการให้บริการจาน

สเต็กไก่งวงก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นตัวเลือกการให้บริการนี้สามารถใช้กับมันผักกระป๋องและตุ๋นสามารถใช้ นอกจากนี้ยังมีสเต็กให้คุณเลือกทานคู่กับมันฝรั่งโจ๊กหรือพาสต้าที่คุณโปรดปราน

จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศชีสหรือซอสกระเทียมครีมเปรี้ยวและไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยม

ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงสเต็กเนื้อแบบดั้งเดิมและดูแลคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานนี้ นอกจากนี้สเต็กปลาแซลมอนยังเป็นทางเลือกของอาหารประเภทเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม

สเต็กไก่งวงเตาอบ

ไม่จำเป็นต้องปรุงไก่งวงในกระทะคุณสามารถประหยัดเวลาได้เล็กน้อยและส่งเนื้อสัตว์ไปอบในเตาอบ ฉันต้องการแบ่งปันความลับกับคุณในการปรุงสเต็กไก่งวงพร้อมกระดูกในเตาอบ ฉันจะบอกคุณวิธีที่ง่ายที่สุดในความคิดของฉันวิธีการเตรียมดองจากส่วนผสมที่แม่บ้านทุกคนจะพบในห้องครัว และเนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้วจะออกมานุ่มนวลและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ มาทำอาหารด้วยกัน!

น้ำดองทำอาหาร

  1. ในจานเล็ก ๆ ผสม 1-1.5 ช้อนชา ส่วนผสมปรุงรสสำหรับไก่ปรุงอาหาร 2-3 ชิ้นปอกเปลือกและกระเทียมสับ ใส่ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  2. เติมเชื้อเพลิงทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
  3. หล่อลื่นชิ้นไก่งวงแต่ละชิ้นด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้และพักไว้ประมาณ 15-30 นาที

อบสเต็ก

  1. เกลือเนื้อสัตว์ดองและวางบนแผ่นอบหรือจานอบ
  2. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนและทำหลายหลุมเพื่อออกจากไอน้ำ
  3. เราส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาทีและอบที่อุณหภูมิ 200 °

  4. หลังจากเวลานี้ให้นำกระดาษฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์และใส่สเต็กลงในเตาอบอีก 15-25 นาที

ตกแต่งสเต็กที่เสร็จแล้วและคุณสามารถให้บริการ!

ข้อสรุป

ฉันมั่นใจว่าไม่มีใครปฏิเสธสเต็กที่อร่อยและนุ่มนวล เพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจทุกวันด้วยรสชาติใหม่และใหม่ของอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้วคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ หรือหมักในกระบวนการปรุงอาหาร

อย่าลืมรักษาคนที่คุณรักด้วยสเต็กหมู และมันก็ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องรอให้โอกาสพิเศษนี้เกิดขึ้นเพราะการเตรียมอาหารจะใช้เวลาน้อยมากและฉันแน่ใจว่าอารมณ์จะกลายเป็นเทศกาลทันที

สูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ

สเต็กสัตว์ปีกในกระทะสุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ให้ชิ้นส่วนบนไฟเกินมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียความฉ่ำ ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีชิ้นส่วนเต้านมหรือส่วนที่หนาของขา (บาง ๆ จะไม่ได้ผลเท่าที่ควร) สูตรนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่คึกคักที่สุดซึ่งไม่ได้หันไปทำอาหารกึ่งสำเร็จรูป แต่ชอบทำอาหารที่บ้าน เราจะไม่ปรุงอาหารนานกระบวนการจะใช้เวลาทั้งหมดไม่เกิน 20 นาที!

ผลิตภัณฑ์จะต้องมีขั้นต่ำ:

  • สเต็ก - ตามจำนวนคนกิน (แต่ละความหนาอยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของคุณ)
  • โหระพา,
  • เกลือ
  • พริกไทยดำ
  • กระเทียมสองกลีบ
  • น้ำมันพืชและครีม 2 ช้อนโต๊ะ

  1. ต้องเตรียมสเต็ก: เอาแผ่นฟิล์มออกล้างชิ้นเนื้อให้แน่ใจว่าแห้งด้วยผ้ากระดาษ
  2. เนื้อสัตว์สามารถถูกตีได้เล็กน้อย แต่นี่เป็นทางเลือกที่หมดจด
  3. รวมเกลือและพริกไทยแปรงแต่ละสเต็กด้วยส่วนผสม
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน (เป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากบนพื้นผิวที่เย็นหรืออบอุ่นเล็กน้อยเนื้อสัตว์จะเริ่มผลิตน้ำผลไม้ แต่ควรอยู่ด้านใน)
  5. เทน้ำมันพืชวางชิ้นเนื้อวางบนความร้อนสูงทอดต่อด้านละ 1-2 นาทีเปลือกควรปรากฏขึ้น ทันทีที่สเต็กทั้งสองข้างกลายเป็นสีดอกกุหลาบให้ลดความร้อนลงเหลือพอสมควรแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาทีต่อด้าน
  6. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ก่อนลงบนผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินจะหายไป
  7. สับกระเทียมอย่างละเอียดบดขยี้โหระพาด้วยช้อนหรือขากลิ้ง
  8. ละลายเนยในกระทะที่สะอาดใส่โหระพาและกระเทียมลงไป ผัดจนหน้าแดงเล็กน้อย จากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันเพื่อไม่ให้มีกระเทียม เทเนื้อซอสนี้

ในฐานะที่เป็นกับข้าว, ข้าวต้มหรือรีซอตโต้เหมาะสำหรับสเต็กดังกล่าว

รสชาติที่เป็นกลางของซีเรียลจะไม่รบกวนรสชาติของเนื้อสัตว์ด้วยซอสของเนยและผักจะเน้นเฉพาะมันเท่านั้น!

ด้วยรสชาติเห็ด

วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงในวิธีพิเศษ แต่อย่างรวดเร็ว? สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งกับข้อกำหนดเหล่านี้ดังนั้นเราแนะนำให้ทุกคนลองดูให้ละเอียด มันจะปรุงอาหารเพื่อที่จะไม่มีเห็ดในจาน แต่รสชาติของพวกเขารู้สึกชัดเจน

  • สเต็กตามจำนวนคนที่โต๊ะ
  • เห็ดสดหรือเห็ดแห้ง (ไม่ใช่เห็ด, พวกเขาไม่มีรสชาติ, ซื่อสัตย์, ไม่เลย)
  • เนยและน้ำมันดอกทานตะวันด้วยตาแล้วมันจะชัดเจนว่าจำเป็นเท่าไร
  • ครีมเหลวหรือนมพร่องมันเนย - ด้วยตา
  • กระเทียม 1-2 กลีบ
  • เครื่องเทศและเกลือ

  1. ล้างสเต็กให้แห้ง หากมีภาพยนตร์เป็นชิ้น ๆ ให้ลบออก
  2. ผสมเกลือและเครื่องเทศขูดเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นเล็กน้อยทุบตีเล็กน้อยหากต้องการ
  3. ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะเพียงเล็กน้อยสเต็กไม่ควรจมอยู่ในนั้น
  4. บนความร้อนสูงทอดชิ้นส่วนไปยังเปลือกโลกในแต่ละด้าน จากนั้นผ่านความร้อนปานกลางอีก 4-5 นาทีในแต่ละด้าน
  5. ใส่สเต็กลงในผ้าขนหนูจากนั้นในจาน
  6. ละลายเนยในกระทะอื่นหรือในกระทะทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่กระเทียมบดเกลือและครีมเล็กน้อย ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อที่จะไม่ได้ครอบคลุมเห็ด - ถึงครึ่ง นำไปต้ม, ลบจากความร้อน, บดในเครื่องปั่นซอส

วางกับข้าวไว้บนจาน (เนื้อกับซอสจะถูกรวมเข้ากับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดกับข้าว), สเต็ก, เททุกอย่างด้วยครีมและซอสเห็ด

จานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยในเตาอบ

สูตรนี้จะดึงดูดความสนใจด้วยความเรียบง่ายของการเตรียมและผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ แต่จานสามารถวางบนโต๊ะรื่นเริงอย่างภาคภูมิใจเพราะมันดูสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก การปรุงอาหารนั้นง่ายมากรวดเร็วดังนั้นพนักงานต้อนรับจะมีเวลามากขึ้นสำหรับคนที่เธอรัก: คุณสามารถทำให้เส้นผมของคุณสวยขึ้นหรือนอนหลับได้นานขึ้น!

  • 4-6 สเต็กมีกี่ชิ้นในหนึ่งแผ่นอบ (อย่ากลัวที่จะทำอาหารให้แขกมากขึ้นจานจะกินอยู่เสมอไม่เหลือสักหน่อย)
  • มะเขือเทศสด
  • พริกหยวกสด (ตามจำนวนแขก)
  • ครีมและมัสตาร์ด
  • มายองเนสบางส่วน
  • ชีสแข็ง
  • กระเทียม - 2-3 กลีบ
  • เกลือและเครื่องปรุงรสผักชีฝรั่งสด

  1. ล้างสเต็กให้แห้ง
  2. บดกระเทียมผสมกับเกลือและเครื่องเทศมายองเนส เคลือบแต่ละชิ้นวางบนแผ่นอบไขมัน
  3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกว้าง
  4. พริกไทยเช่นนี้: ตัดด้านบนด้วยก้านถ้วยควรจะเปิดออกเอาเมล็ดออกจากพวกเขา เยื่อกระดาษของพริกไทยที่ยังคงอยู่ด้านบนพร้อมกับก้านช่อหั่นเป็นก้อนและออกจากถ้วยตอนนี้พวกเขาจะมาสะดวกในอนาคต
  5. ใส่มะเขือเทศกับสเต็กพริกไทยสับด้านบน พริกไทยเล็กน้อยเกลือเล็กน้อย
  6. อบเนื้อสัตว์ด้วยผักเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา
  7. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมซอสครีมชีสสำหรับแขกแต่ละคน: ใส่ชีสผสมกับครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ (สับไว้ก่อน) เพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปเล็กน้อย จัดเรียงในถ้วยของพริกใส่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที - ชีสควรละลายและถ้วยอบเล็กน้อย

ใส่สเต็กผักสดหรืออบบนจานเป็นกับข้าว จากนั้นตั้งพริกไทยหนึ่งถ้วยพร้อมกับซอสไว้ข้างใน (จากนั้นคุณสามารถหั่นพวกมันได้หลังจะสะเด็ดน้ำหรือตักเนื้อสัตว์และผักในถ้วย)

สเต็กไก่งวงสุกช้า

จากหม้อหุงช้าเนื้อนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มราวกับว่ามันปรุงในเตาอบ! สเต็กไก่งวงฉ่ำฉ่ำกรอบ - นี่คือสิ่งที่จะตกแต่งโต๊ะอาหารและสร้างความสุขให้กับบ้าน! เราขอแนะนำให้คุณลองเตรียมเนื้อไก่งวงสูตรดั้งเดิมในเตาเห็ดอบในหม้อหุงช้า

  • 4-5 สเต็ก (มากหรือน้อยกว่านั้น)
  • เห็ดแห้ง (ceps, เห็ดน้ำผึ้ง),
  • 2 ไข่ (ถ้าเล็กแล้วก็สาม)
  • ชีสแข็ง
  • น้ำมันดอกทานตะวัน
  • เกลือและเครื่องปรุงรส

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์และส่วนผสมทั้งหมดที่คุณไม่จำเป็นต้องไปดูที่ร้านค้าจดจำสูตรอาหารที่ซับซ้อน นั่นคือเหตุผลที่สูตรแม้ว่าจะน่าสนใจมากเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

  1. สเต็กจะต้องมีการตัดตามและภายในเพื่อทำเงินในกระเป๋า หากกระเป๋าไม่ได้ผลให้ตัดออกตามที่ระบุจากนั้นเปิดมันเหมือนหนังสือ ล้างแห้ง
  2. ขูดชีสใส่ในกระเป๋าสเต็ก
  3. ตีไข่ในชาม
  4. เห็ดแห้งควรขูดหรือสับในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  5. ชิ้นเนื้อยัดไส้ด้วยชีสเกลือและฤดูกาล ม้วนสเต็กแต่ละชิ้นด้วยเห็ดหอมแล้วใส่ไข่ชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
  6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแบบหลายคนทอดเนื้อจากทั้งสองด้านบนพื้นผิวที่ร้อนจนสูงสุด
  7. จากนั้นจะต้องล้างชามจากน้ำมันส่วนเกินจาระบีเล็กน้อยกระจายสเต็ก
  8. ปกใส่ "Roast" และรอสัญญาณของความพร้อม

ที่สำคัญที่สุดสลัดผักสดเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว เราปรุงสเต็กโดยไม่มีซอสและเมื่อใช้ร่วมกับซีเรียลมันจะแห้งไปหน่อย มันฝรั่งบดก็เหมาะ ทำซอสเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบัควีทพาสต้า!

วิธีการอบในกระดาษฟอยล์

สเต็กไก่งวงในเตาอบจะมีรสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำหากคุณใช้ฟอยล์ในการอบ เพิ่มรสชาติมะนาวเล็กน้อยและจานจะมีคุณค่าของเมนูร้านอาหาร! เราจะปรุงเป็นแบทช์ - แต่ละชิ้นในแพ็คเกจแยกต่างหาก: สะดวกกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อให้แขก

  • เนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นหนา 2-4 ซม.
  • หัวหอม,
  • มะนาว
  • เกลือและพริกไทยดำ
  • มายองเนสหรือครีม
  • ผักชีฝรั่ง

เครื่องปรุงรสที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติเสียไป แต่มะนาวและผักชีฝรั่งเล็กน้อยเน้นถึงรสชาติของไก่งวงเนื้อจะยอดเยี่ยม! ไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่ก็ยังแนะนำ

  1. เตรียมสเต็ก - ล้างแห้ง
  2. ม้วนมะนาวด้วยฝ่ามือของคุณบนโต๊ะคลิกที่มันเพื่อให้บีบน้ำได้ง่ายขึ้น บีบสุดท้ายตัดส้มออกเป็นสองส่วน
  3. ผสมมายองเนส / ครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย
  4. ตัดฟอยล์เป็นชิ้น ๆ เพื่อห่อสเต็ก
  5. ม้วนชิ้นเนื้อในซอสใส่ในใจกลางของฟอยล์ ใส่หอมใหญ่สองสามชิ้นไว้ด้านบน ยกขอบของฟอยล์เชื่อมต่อและบิด คุณได้รับถุงเนื้อวางไว้ในแผ่นอบ ดังนั้นทุกชิ้น
  6. อบ 40 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟเนื้อดีกว่าด้วยมะนาวโรยหน้าข้าวสวยหรือสปาเก็ตตี้ มันฝรั่งจะทำให้รสชาติแย่ลงและผักสดจะถูกฆ่าอย่างสมบูรณ์

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เราล้างเนื้อนกด้วยความระมัดระวังซับด้วยผ้าขนหนูเช็ดของเหลวส่วนเกินออก เราแบ่งเนื้อเป็นชั้น ๆ หนาถึง 3 ซม. อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการตัดผ่านเส้นใย โดยวิธีการสเต็กฉ่ำสามารถเตรียมไม่เพียง แต่จากเนื้อ แต่ยังจากไม้ตีกลองสัตว์ปีก
  2. เราผสมกระเทียมบดเครื่องเทศและเครื่องปรุงบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เราติดผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เราดำเนินการอย่างรอบคอบกับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถาดปิดภาชนะ หมักไก่งวงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
  3. เพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติมากที่สุดเราจะนำผลิตภัณฑ์ออกมาจากองค์ประกอบที่เผ็ดเล็กน้อยเปียกแฉะออกไปเล็กน้อยทอดไขมันร้อนในกระทะร้อนไปยังเปลือกที่ดี ด้วยวิธีนี้ "ประทับตรา" น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ภายในชิ้น
  4. ในขั้นตอนต่อไปเราห่อสเต็กทุกแผ่นในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้แน่นที่สุด เราบีบอัดบรรจุภัณฑ์เป็นรูปร่างห่อขอบให้แน่นและยกขึ้น
  5. เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบส่ง 50 นาทีไปยังเตาอบ (180 ° C)

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการมันจะเปิดกระดาษอบชั้นเนื้อจนเป็นสีทองและเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว เลือกกับข้าวตามความต้องการของคุณ

ด้วยเห็ด

สูตรที่ไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนสำหรับการทานสเต็กจากสัตว์ปีกพร้อมเห็ดและสินค้าอื่น ๆ แม้จะมีความเรียบง่ายของวิธีการปรุงอาหารจานก็จะอร่อยและสง่างามอย่างแปลกใจ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเราต้องสเต็กที่ไม่มีกระดูก เราซื้อชั้นเนื้อแบ่งออกแล้วหรือตัดเนื้อสัตว์ปีกด้วยตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากตีเบา ๆ ด้วยค้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เลือก
  2. จุ่มชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่หมุนจากนั้นวางด้านดิบลงบนแผ่นอบที่ผ่านการบำบัดด้วยน้ำมัน
  3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยชิ้นพริกไทยและเกลือผสมกับมายองเนสวางบนชิ้นเนื้อในรูปแบบของสไลด์เรียบร้อย
  4. ปิดฝาเห็ดด้วยชิ้นมะเขือเทศสับโรยด้วยชิปชีส เราส่งความสุขใจในการทำอาหารทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไปยังเตาอบ (180 ° C)

เมื่อเปลือกโลกมีสีน้ำตาลในแต่ละส่วนเรานำเนื้อ "ปิรามิด" ออกจากเตาอบชิมผลไม้จากทักษะการทำอาหารของเรา

รายการสินค้า:

  • ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, หญ้าฝรั่น, ลูกจันทน์เทศขูด, ปาปริก้า, แกงเผ็ด - 2 กรัมต่อชิ้น,
  • เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
  • น้ำมันลีน - 30 มล.
  • มะนาวครึ่งลูก
  • ก้านของต้นไม้สีเขียว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เราล้างเนื้อนกด้วยความระมัดระวังซับด้วยผ้าขนหนูเช็ดของเหลวส่วนเกินออก เราแบ่งเนื้อเป็นชั้น ๆ หนาถึง 3 ซม. อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการตัดผ่านเส้นใย โดยวิธีการสเต็กฉ่ำสามารถเตรียมไม่เพียง แต่จากเนื้อ แต่ยังจากไม้ตีกลองสัตว์ปีก
  2. เราผสมกระเทียมบดเครื่องเทศและเครื่องปรุงบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เราติดผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เราดำเนินการอย่างรอบคอบกับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถาดปิดภาชนะ หมักไก่งวงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
  3. เพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติมากที่สุดเราจะนำผลิตภัณฑ์ออกมาจากองค์ประกอบที่เผ็ดเล็กน้อยเปียกแฉะออกไปเล็กน้อยทอดไขมันร้อนในกระทะร้อนไปยังเปลือกที่ดี ด้วยวิธีนี้ "ประทับตรา" น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ภายในชิ้น
  4. ในขั้นตอนต่อไปเราห่อสเต็กทุกแผ่นในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้แน่นที่สุด เราบีบอัดบรรจุภัณฑ์เป็นรูปร่างห่อขอบให้แน่นและยกขึ้น
  5. เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบส่ง 50 นาทีไปยังเตาอบ (180 ° C)

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการมันจะเปิดกระดาษอบชั้นเนื้อจนเป็นสีทองและเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว เลือกกับข้าวตามความต้องการของคุณ

ด้วยเห็ด

สูตรที่ไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนสำหรับการทานสเต็กจากสัตว์ปีกพร้อมเห็ดและสินค้าอื่น ๆ แม้จะมีความเรียบง่ายของวิธีการปรุงอาหารจานก็จะอร่อยและสง่างามอย่างแปลกใจ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • แชมเปียนสด (มีขนาดเล็กกว่า) - 400 กรัม
  • เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
  • น้ำมันลีน
  • เครื่องเทศมายองเนสที่มีคุณภาพ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเราต้องสเต็กที่ไม่มีกระดูก เราซื้อชั้นเนื้อแบ่งออกแล้วหรือตัดเนื้อสัตว์ปีกด้วยตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากตีเบา ๆ ด้วยค้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เลือก
  2. จุ่มชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่หมุนจากนั้นวางด้านดิบลงบนแผ่นอบที่ผ่านการบำบัดด้วยน้ำมัน
  3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยชิ้นพริกไทยและเกลือผสมกับมายองเนสวางบนชิ้นเนื้อในรูปแบบของสไลด์เรียบร้อย
  4. ปิดฝาเห็ดด้วยชิ้นมะเขือเทศสับโรยด้วยชิปชีส เราส่งความสุขใจในการทำอาหารทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไปยังเตาอบ (180 ° C)

เมื่อเปลือกโลกมีสีน้ำตาลในแต่ละส่วนเรานำเนื้อ "ปิรามิด" ออกจากเตาอบชิมผลไม้จากทักษะการทำอาหารของเรา

ไก่งวงไม่มีกระดูกสเต็ก

แผ่นสเต็กดังกล่าวสามารถซื้อได้ในรูปแบบบรรจุหรือเลือกชิ้นส่วนของเนื้อไก่งวงที่ต้องการบนกระดูกและตัดในร้านขายเนื้อ

รายการสินค้า:

  • สเต็กไก่ 5 ชิ้นพร้อมกระดูก - 5 ชิ้น,
  • น้ำมันมะกอก - สูงถึง 50 มล.
  • โหระพา,
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น,
  • พริกไทยเกลือปรุงรส

คุณสมบัติของการเตรียมการ:

  1. ล้างชั้นเนื้อให้สะอาดด้วยกระดาษชำระ ผสมน้ำมันพืช 50 มล. กับกลีบกระเทียมสับที่มีส่วนผสมของพริกไทยและโหระพา เคลือบไก่งวงด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นดองจนครึ่งชั่วโมง
  2. เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในจานอบเซรามิกจากนั้นวางจานไว้ในซองสำหรับทำอาหารแก้ไขด้วยคลิป
  3. เราส่งชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาทีถึงเตาอบอุ่นถึง t 230 ° C หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนลวกเปิดแพคเกจชั้นสีน้ำตาล

ทำหน้าที่ไก่งวงร้อนสเต็กไม่มีกระดูก

อาหารนึ่ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ที่มีอคติชัดเจนเกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อสัตว์ตามวิธีที่นำเสนอ อย่างไรก็ตามต้องเข้าใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่นึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังเป็นกฎการปรุงอาหารที่ทันสมัยที่ขาดไม่ได้อีกด้วย

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

  • มัสตาร์ด - 10 กรัม
  • เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
  • ครีมสด / ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
  • น้ำมันลีน
  • เกลือเครื่องเทศปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อให้สะอาดซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้แน่ใจว่าได้ตัดฟิล์มและเส้นเอ็นออกทั้งหมดแล้วแบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสเต็ก
  2. สำหรับจานที่ฉ่ำและนุ่มก็แนะนำให้หมักเนื้อ เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่ขมิ้นผสมพริกไทยโหระพาหรือเผ็ดดังนั้นเราจึงเลือกเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ
  3. เราผสมในน้ำมันกระปุก (ลีนหรือมะกอก), เกลือ, มัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส เคลือบชั้นที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่ได้รับดองผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาทีในรูปแบบปิด
  4. เราให้ความร้อนด้วยน้ำมันที่ครอบคลุมด้านล่างของภาชนะ เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยไขมันร้อนจัดวางในภาชนะที่ไม่ติด ภาชนะที่เหมาะสำหรับสเต็กคลาสสิคคือกระทะย่าง
  5. ทอดเลเยอร์เป็นเวลา 3 นาทีจนสีทองกลับด้านทำซ้ำกระบวนการรักษาความร้อน ปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับไตรมาสอื่นของชั่วโมงในวิธีปิดโดยละเหี่ย ในกรณีนี้ลดไฟให้น้อยที่สุด
  6. เราเปิดจานเพิ่มความเข้มของความร้อนทอดชิ้นส่วนจนกว่าของเหลวจะระเหยหมดและคืนค่าเปลือกโลกแสนอร่อยทั้งสองด้านของเนื้อสัตว์

ทำหน้าที่ไก่งวงทองสเต็กไปที่โต๊ะ!

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนอเนกประสงค์ได้กลายเป็นโบนัสที่น่าพอใจสำหรับเรารับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของอาหารปรุงสุก ไม่กี่นาทีและสเต็กไก่งวงจะปรากฏในวิธีที่อร่อยที่สุดและน่าสนใจ

รายการสินค้า:

  • น้ำมะนาว - 40 มล.
  • เกลือพริกไทยสมุนไพรแห้งโปรวองซ์
  • เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
  • กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น,
  • น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน)

ลำดับการเตรียม:

  1. เราล้างเนื้อสัตว์ปีกอย่างละเอียดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราเอาฟิล์มและเอ็นออกทั้งหมดเพื่อที่ว่าสเต็กจะยังคงรูปร่างเมื่อทอด เราตัดเลเยอร์หนาไม่เกิน 2.5 ซม.
  2. เราผสมสมุนไพรโปรวองซ์น้ำมะนาวกระเทียมบดโดยไม่แกลบน้ำมันและเกลือในชาม เราใส่ชิ้นส่วนในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วกระจายไปกับเนื้อแต่ละส่วน เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  3. ซับไก่งวงอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราทำการประมวลผลชาม multiooker ด้วยน้ำมันตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เราอุ่นภาชนะกระจายเนื้อดองเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน
  4. ปิดอุปกรณ์ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นหมุนสเต็กทำกระบวนการต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ด้วยวิธีนี้ทอดเนื้อส่วนที่เหลือหลังจากนั้นเราออกจากผลิตภัณฑ์ในโหมดความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

เราแพร่กระจายสเต็กบนจานที่สวยงามให้บริการด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและจานด้านสำเร็จรูป

กับมันฝรั่ง

อาหารไก่งวงแสนอร่อยปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยผักรากเหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์หรือมื้อเย็นสุดโรแมนติก หัวใจของแฟน ๆ จะละลายไปพร้อมกับเนื้อชิ้นแรก!

รายการส่วนประกอบ:

  • เกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
  • น้ำมันลีน
  • ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
  • มันฝรั่ง - 800 กรัม
  • กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น,
  • หัวหอมและแครอท
  • เนื้อต้นขา - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ตามปกติแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ทุบด้วยค้อนทำอาหารเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมีรูปร่างเหมือนกัน
  2. เราผสมซอสเครื่องเทศเครื่องปรุงรสที่เลือกน้ำมันพืชในจานที่สะดวก หล่อลื่นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
  3. หัวมันฝรั่งสับและล้างในชิ้นใหญ่ เราปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบฉีกครึ่งวง สับแครอทเป็นชิ้นกลม Chives ผ่านการกด
  4. เราวางผักที่เตรียมไว้ในปลอกอาหารด้านบนเราวางสเต็กดองปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยและเกลือ เพื่อให้ได้อาหารที่มีเปลือกกรอบและสีทองที่น่ารับประทานเพียงแค่ไม่ผูกถุงให้สตรีมร้อนเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
  5. เราส่งอาหารหนึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบอุ่นถึง t 190 ° C

เราแพร่กระจายสเต็กกับมันฝรั่งในช้อนส้อมเสิร์ฟที่สวยงามเสิร์ฟร้อน มาดูกันว่าการทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จจะเป็นอย่างไร!

สเต็กไก่งวงนุ่มในเตาอบ

เราทำการวิจัยที่อร่อยของเราต่อไปเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการอบเนื้อสัตว์ปีก เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงเพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำและนุ่มที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น,
  • อกไก่งวง - 1.4 กก
  • ครีมไขมัน (ไม่น้อยกว่า 15%) - 400 มล.
  • น้ำมันมะกอก - 50 มล.
  • เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เช่นเคยเราปล่อยมันออกมาจากเอ็นและฟิล์มจากนั้นเราก็ตัดเลเยอร์ (ผ่านเส้นใย) อย่างหนาถึง 2 ซม.
  2. ถูสเต็กด้วยเกลือพริกไทยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งไขมันด้วยน้ำมันมะกอกใส่ในจานอบ เรากระจายชิ้นส่วนในชั้นเดียวส่งเป็นเวลา 40 นาทีถึงเตาอบร้อนถึง 220 ° C เราคาดว่าการปรากฏตัวของเปลือกสีทองอ่อนบนเนื้อ
  3. เราล้างกลีบกระเทียมจากแกลบสับเข้าด้วยกันกับชีสนุ่ม ๆ จนเนียนแล้วเทครีมคุณภาพสูง เราได้ซอสที่หนาและหอม
  4. เราได้เนื้ออบแล้วนำไปประกอบกับกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วนำกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิการทำความร้อนเหลือ 180 ° C ทำกระบวนการต่อไปจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

หากคุณยังไม่ได้ลองสเต็กไก่งวงที่อ่อนโยนคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้

ทำอาหารเป็นขั้นเป็นตอนด้วยกระดาษฟอยล์

กระดาษโลหะจะช่วยให้เราสร้างสเต็กที่ไร้ที่ติในรูปแบบ win-win การทำอาหารทีละขั้นตอนจะทำให้กระบวนการถูกต้องและสอดคล้องกัน

รายการสินค้า:

  • ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, หญ้าฝรั่น, ลูกจันทน์เทศขูด, ปาปริก้า, แกงเผ็ด - 2 กรัมต่อชิ้น,
  • เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
  • น้ำมันลีน - 30 มล.
  • มะนาวครึ่งลูก
  • ก้านของต้นไม้สีเขียว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เราล้างเนื้อนกด้วยความระมัดระวังซับด้วยผ้าขนหนูเช็ดของเหลวส่วนเกินออก เราแบ่งเนื้อเป็นชั้น ๆ หนาถึง 3 ซม. อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการตัดผ่านเส้นใย โดยวิธีการสเต็กฉ่ำสามารถเตรียมไม่เพียง แต่จากเนื้อ แต่ยังจากไม้ตีกลองสัตว์ปีก
  2. เราผสมกระเทียมบดเครื่องเทศและเครื่องปรุงบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เราติดผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เราดำเนินการอย่างรอบคอบกับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถาดปิดภาชนะ หมักไก่งวงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
  3. เพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาติมากที่สุดเราจะนำผลิตภัณฑ์ออกมาจากองค์ประกอบที่เผ็ดเล็กน้อยเปียกแฉะออกไปเล็กน้อยทอดไขมันร้อนในกระทะร้อนไปยังเปลือกที่ดี ด้วยวิธีนี้ "ประทับตรา" น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ภายในชิ้น
  4. ในขั้นตอนต่อไปเราห่อสเต็กทุกแผ่นในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้แน่นที่สุด เราบีบอัดบรรจุภัณฑ์เป็นรูปร่างห่อขอบให้แน่นและยกขึ้น
  5. เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบส่ง 50 นาทีไปยังเตาอบ (180 ° C)

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการมันจะเปิดกระดาษอบชั้นเนื้อจนเป็นสีทองและเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว เลือกกับข้าวตามความต้องการของคุณ

ด้วยเห็ด

สูตรที่ไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนสำหรับการทานสเต็กจากสัตว์ปีกพร้อมเห็ดและสินค้าอื่น ๆ แม้จะมีความเรียบง่ายของวิธีการปรุงอาหารจานก็จะอร่อยและสง่างามอย่างแปลกใจ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • แชมเปียนสด (มีขนาดเล็กกว่า) - 400 กรัม
  • เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
  • น้ำมันลีน
  • เครื่องเทศมายองเนสที่มีคุณภาพ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเราต้องสเต็กที่ไม่มีกระดูก เราซื้อชั้นเนื้อแบ่งออกแล้วหรือตัดเนื้อสัตว์ปีกด้วยตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากตีเบา ๆ ด้วยค้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เลือก
  2. จุ่มชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่หมุนจากนั้นวางด้านดิบลงบนแผ่นอบที่ผ่านการบำบัดด้วยน้ำมัน
  3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยชิ้นพริกไทยและเกลือผสมกับมายองเนสวางบนชิ้นเนื้อในรูปแบบของสไลด์เรียบร้อย
  4. ปิดฝาเห็ดด้วยชิ้นมะเขือเทศสับโรยด้วยชิปชีส เราส่งความสุขใจในการทำอาหารทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไปยังเตาอบ (180 ° C)

เมื่อเปลือกโลกมีสีน้ำตาลในแต่ละส่วนเรานำเนื้อ "ปิรามิด" ออกจากเตาอบชิมผลไม้จากทักษะการทำอาหารของเรา

ไก่งวงไม่มีกระดูกสเต็ก

แผ่นสเต็กดังกล่าวสามารถซื้อได้ในรูปแบบบรรจุหรือเลือกชิ้นส่วนของเนื้อไก่งวงที่ต้องการบนกระดูกและตัดในร้านขายเนื้อ

รายการสินค้า:

  • สเต็กไก่ 5 ชิ้นพร้อมกระดูก - 5 ชิ้น,
  • น้ำมันมะกอก - สูงถึง 50 มล.
  • โหระพา,
  • กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น,
  • พริกไทยเกลือปรุงรส

คุณสมบัติของการเตรียมการ:

  1. ล้างชั้นเนื้อให้สะอาดด้วยกระดาษชำระ ผสมน้ำมันพืช 50 มล. กับกลีบกระเทียมสับที่มีส่วนผสมของพริกไทยและโหระพา เคลือบไก่งวงด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นดองจนครึ่งชั่วโมง
  2. เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในจานอบเซรามิกจากนั้นวางจานไว้ในซองสำหรับทำอาหารแก้ไขด้วยคลิป
  3. เราส่งชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาทีถึงเตาอบอุ่นถึง t 230 ° C หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนลวกเปิดแพคเกจชั้นสีน้ำตาล

ทำหน้าที่ไก่งวงร้อนสเต็กไม่มีกระดูก

อาหารนึ่ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ที่มีอคติชัดเจนเกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อสัตว์ตามวิธีที่นำเสนอ อย่างไรก็ตามต้องเข้าใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพนึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังเป็นกฎการปรุงอาหารที่ทันสมัยที่ขาดไม่ได้อีกด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

  • มะเขือเทศ - 6 ชิ้น,
  • มะนาวครึ่งลูก
  • ไวน์ (ยิ่งแห้ง) - 500 มล.
  • อกไก่งวง - 800 กรัม
  • หัวหอม - 3 ชิ้น,
  • เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เผ็ด, ออริกาโน่, โหระพา), สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราแบ่งเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นหนาถึง 2 ซม.
  2. เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราปอกหัวหอมออกจากแกลบฉีกครึ่งวง
  3. เราวางผักแปรรูปในกระทะแนบเนื้อกับชั้นเทลงในไวน์บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  4. เราแพร่กระจายส่วนประกอบของจานไปยังตะกร้าของเครื่องใช้ในครัวตั้งโปรแกรม“ นึ่ง” เตรียมอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จานที่นำเสนอมีความเหมาะสมแม้สำหรับคนที่มีอาหาร จำกัด ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ อารมณ์และสุขภาพจะสมบูรณ์แบบ!

ทำอาหารบนเตาย่างไฟฟ้า

การปรุงอาหารที่บ้านเป็นแบบอัตโนมัติมากขึ้นเรื่อย ๆ และคุณภาพและการออกแบบของอาหารกำลังเข้าใกล้ระดับร้านอาหาร สเต็กไก่งวงไฟฟ้าย่างมีคุณค่าของการประเมินเช่นนี้

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำมะนาว
  • เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
  • เกลือ, พริกไทย, ออริกาโนแห้ง, ยี่หร่าบด

การเตรียมอาหารมื้อ:

  1. เราล้างเนื้อสัตว์ปีกเปียกให้ทั่วโดยตัดเอ็นกล้ามเนื้อและฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง เราแบ่งเนื้อออกเป็นสเต็กที่แบ่งส่วนแล้วทุบออกเล็กน้อย
  2. เรารวมน้ำมันมะกอกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในชามบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของไก่งวงในน้ำหมักส่งเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น
  3. เราเปิดโปรแกรมสำหรับโปรแกรมเนื้อสัตว์เลือกเวลาทำอาหาร 6 นาทีและอุณหภูมิความร้อน 200 ° C เรากดปุ่ม OK เรารอจนกว่าไฟสัญญาณจะเสร็จสิ้น“ ขยิบตา” เตือนด้วยสัญญาณเสียงว่าเพลตได้อุ่นขึ้นแล้ว
  4. เราได้ชิ้นเนื้อเปียกเล็กน้อย เราเปิดหน่วยวางโครงผลิตภัณฑ์ดองปิดอุปกรณ์กิจกรรมเพิ่มเติมไม่ได้ขึ้นอยู่กับเรา - ระบบอัตโนมัติ "อัจฉริยะ" จะทำทุกอย่างในวิธีที่ดีที่สุด
  5. นำเลเยอร์ที่เตรียมไว้ออกจากฟอยล์ ซึ่งหมายความว่าเราจัดวางจานที่เสร็จแล้วบนจานคลุมด้วยกระดาษโลหะเพื่อให้เนื้อสัตว์ไปถึงเงื่อนไขที่ต้องการ

ไก่งวงสเต็ก“ สัมผัส” เป็นชิ้นอร่อยทำอาหารที่น่าแปลกใจ เราแต่ละคนสามารถเป็นผู้แต่งผลงานชิ้นเอกเช่นนี้เพราะคุณต้องการมีชีวิตที่ยืนยาว“ อร่อย” และมีความสุข!

ดูวิดีโอ: นายฮอย สอนทำไกอบฟางยงไงใหถงจดสดยอด. Wongnai (มีนาคม 2020).